蘑菇肉片做法蘑菇肉片怎么做

  蘑菇洗净,撕成块,姜切末、蒜切末、胡萝卜切片,里脊肉切片,放生抽、料酒、淀粉拌匀,腌制5分钟,锅中倒清水烧开,蘑菇放进去焯熟捞出,油温烧至7成热,放姜蒜末炒香,再放胡萝卜片、肉片炒至变色,放蘑菇继续翻炒1分钟,加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀,盛出。

  蘑菇肉片怎么做

  食材:

  蘑菇200克、猪里脊肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜1瓣

  蘑菇肉片的做法:

  1.蘑菇洗干净,撕成小块。

  2.姜1块切末、蒜1瓣切末、胡萝卜切片。

  3.里脊肉切片,放生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀,腌制5分钟。

  4.锅中倒入适量清水烧开,蘑菇放进去焯熟后捞出,沥干水分。

  5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香.

  6.再放入胡萝卜片、肉片炒至肉片变色后,放入蘑菇继续翻炒1分钟。

  7.加入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺翻炒均匀,盛出。

  小贴士:

  蘑菇本身味道很鲜,所以调料不需要太多,否则会掩盖掉它本身的味道。

  里脊肉不好炒太久,否则口感会不好。