香槟塔起源于西方，象征着甜蜜爱情的坚实巩固，更象征着美满姻缘的永恒纪念。如今，新人举办婚礼，香槟塔几乎成为必备节目，两位新人打开香槟，缓缓倒入摆好的多层杯塔内，寓意爱情源远流长。
为爱而生
作为一种庆祝佳节专用酒，香槟具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，同时也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的幸福心情与婚礼气氛一起达到最高点。
美丽传承
香槟塔通常是为了烘托气氛，为了祝福新人婚后的生活节节高。随着婚庆花样的不断增多，现在的香槟塔也开始发展变化，最早的香槟塔其实都是人搭起来的，用很多个法国弓箭杯，下面安置一个防滑垫，垒得高高的，像个塔一样，然后缓缓将香槟倒入。好看的香槟塔在没有倒入香槟之前往往就拥有至美的感觉，倒了香槟之后，本来就晶莹剔透的杯塔再加上各种颜色的香槟映衬，就是一种无以言表的美丽。
用杯选择
香槟塔一般是用细长型或郁金香形状的高脚香槟杯叠成，其修长的杯身最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于有一种经常在婚礼上用来堆叠香槟塔的广口高脚杯，虽然显得豪气十足，却容易使气泡在短时间内遗失殆尽，并不是十分合适。
别致造型
通常情况下，香槟塔的高度是三层以上，杯子数量从下至上依次减少，呈现金字塔状，此外也有各种奇特的造型，如专为婚礼设计的心形。
注意事项
1、最好在注满香槟塔后的一个环节就立刻摘杯开启香槟塔，免得香槟塔摆放时间过长增加对其碰撞而倒塌的风险。
2、在搭建香槟塔之前，最好把香槟杯清洗擦拭干净，免得酒杯的污渍使新人和来宾举杯喝酒时为难。
3、新人在倒香槟酒的时候，千万不能用酒瓶碰到香槟杯，倒酒的速度不能过快，主要由新郎握住酒瓶，新娘只是示意性的轻扶酒瓶既可。另外，在新人倒酒的时候身体千万不要触及香槟塔桌。
4、音箱离香槟塔不要过近，不建议将音箱和香槟塔桌同时放在木制地板的舞台上，音像的共振可能会使香槟塔倒塌。
5、在新人倒香槟酒的时候，主持人一定要注意提醒摄影摄像师为抢镜头可能会碰到香槟桌，参加婚礼的小朋友也可能会触及香槟塔桌。