倒掉。 不能倒！ 倒掉吧，已经不能吃了。 你敢倒，倒掉我立马儿开除你，不信，你试一试！ 临近晌午的太阳散发出灼热的白光烘烤着工地狭小的食堂屋顶，食堂里的空气沉闷得像一个开了锅的蒸笼。
一个装满炒白菜的大铝盆在杨庆嫂和方瞎子手里拽来拽去。
方瞎子瞪着布满血丝的三角眼大声冲杨庆嫂吼叫着，杨庆嫂低垂着头，油腻腻的双手紧紧地抓着铝盆的边沿不放。
杨庆嫂是上个月才来到在建筑工地食堂，负责工地四十多号建筑工人的伙食。
如果不是因为杨庆嫂原来的单位破产整顿，杨庆年前又在工地上摔伤了胳膊急需要用钱，她一个曾经管理200多人的车间主任才不会来到这个尘土飞扬的建筑工地做食堂大师傅。
按说，杨庆嫂的这份工作还是方瞎子给找的，那次在工地上当工长的方瞎子代表建筑公司去医院看望杨庆，临走的时候顺口说了一句，工地上少个负责伙食的大师傅。
杨庆嫂当时记在心上，在偷偷塞给方瞎子两条好烟后，她才得到这份一个月800块收入的工作。
建筑工地食堂的伙食其实很好负责，每天三顿饭，都在一个大铁锅里炒，蔬菜也都是些时令菜，什么便宜就做什么，以前的食堂大师傅工作起来很轻松，一上午就能把一天的伙食准备出来，下午就清闲得没有事情了。但是到了杨庆嫂这里，工作起来却有点费劲，一直要忙活到傍晚才准备好，大米她要淘三遍，直到见不到一丁点儿沙子，大白菜她也要把老叶子摘得一片都不剩，青萝卜更是洗得不带一星儿泥土，这些活儿，以前的大师傅可不那么仔细干。
就在昨天，杨庆嫂在医院里伺候着生病的杨庆一夜，晚上就趴在床沿睡了过去，半夜里终于被冻感冒了，今天早上，鼻涕眼泪一把一把地淌着，在吃过感冒药，又找了个大口罩带上后，杨庆嫂就来到工地食堂准备当天的饭菜，在刚才炖白菜的时候，杨庆嫂摘了一下口罩，想要尝尝白菜的咸淡味儿，一不小心，清鼻涕掉进了菜锅里，她心理喊着‘可惜，可惜’，端起这锅菜转身要倒进垃圾堆去，这时方瞎子到食堂查看，正遇到杨庆嫂端着白菜出去，就问她怎么回事，杨庆嫂告诉方瞎子，这盆白菜脏了，不能吃。方瞎子朝外面左右瞧瞧，然后把杨庆嫂推到屋子里，坚决不让杨庆嫂把这盆菜倒掉，于是就出现了开头的一幕对话。
杨庆嫂听到方瞎子威胁要开除她时，心里头狠狠震动了一下，但是手上却还是紧抓着盆沿不放，和方瞎子就这样僵持着。
这时候，一辆黑色轿车从远处带着尘土开了过来，停在了食堂门口，车门打开，从车上下来一个身穿西服，体态略胖的中年男子，那男子站在轿车前，好奇地望了一眼食堂门口的方瞎子和杨庆嫂，然后迈步走了过来。
老板，您好，您怎么到这里来啦。
方瞎子这时候看到了那个中年男子，马上松开了抓着盆沿的手，满脸堆着微笑点头哈腰地来到那个男子前面热情地打起了招呼。
杨庆嫂端着那盆白菜，愣愣地站在食堂门口望着那被方瞎子称作老板的中年男子。
哦，我到工地看看，你们这是在做什么。
中年男子微微地朝方瞎子点点头说。
没什么事，这位是刚上班的食堂大师傅，不懂事，我教育教育他。方瞎子用手点指着站在食堂门口的杨庆嫂，眯缝着三角眼冲着那男子赔笑着说。
哦。
那中年男子抬头看了杨庆嫂一眼，然后转过头对着方瞎子，问道：到底发生了什么事。
嘿，是这么回事，她刚才做饭的时候，鼻涕掉到菜里了，就那么一点，她却要把整盆的菜给倒掉，我想，那么一大锅菜倒掉多可惜嘛，我就拦住，不让她倒，就是这么回事。
方瞎子一边比划着一边对那男子说。
那中年男子听完方瞎子的话，轻轻的“哦”了一声，没有发表意见。这不是浪费粮食嘛，一点鼻涕算得了什么，又不会吃死人。方瞎子继续赔笑着比划着说
倒掉了吧，已经脏了，就不要吃了。那男子沉吟了片刻说。
好的，好的，老板说倒掉就倒掉，这损失从她工资里扣除，嘿嘿，嘿嘿。然后方瞎子连忙转身对还呆呆站在门边端着铝盆的杨庆嫂说：快去倒了吧，下次注意点儿。
杨庆嫂听到方瞎子的话，端着铝盆径直走到垃圾堆前把这盆白菜倒掉了，转身回到食堂，重新洗白菜，瞅都没有瞅方瞎子一眼。
那个中年男子站在方瞎子面前，若有所思地看着杨庆嫂一会儿，转身打开车门，上了轿车，将要把轿车开走的时候，他又探出头对着方瞎子说，待会儿把这个大师傅的简历送到我办公室去，然后开着轿车在漫天尘土中远去。
一个月后，方瞎子因为克扣工人的伙食费，被人多次举报，公司将他开除了，而接替他职位的正是那位食堂大师傅杨庆嫂。
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