一、五色糯米饭
每年农历三月初三和清明节，是壮族人民传统节日，此时家家户户都要制作糯米饭。糯米饭白、黑、红、黄、紫，斑驳陆离，令人眼花缭乱的“彩色食品”——色、香、味俱全的五色糯米飯，质地滋润柔软，天然清香，沁人心脾，风味独特。
“五色饭”，早已成为壮族人民难以割舍的情怀。如今，不仅在乡村，而且在壮族的首府——南宁，五色糯米饭已成为各族人民的美食之一，在三月初三或清明节，人们在前去给先人扫墓时，都要带上一碗飘香的五色糯米饭，同其他食品一起摆在墓前供奉逝去的亲人。
五色糯米饭是从枫叶、黄姜或黄芪、红兰花草、紫藤等植物中提取汁液后蒸煮糯米而成，故有白、黑、红、黄、紫5种颜色。其制作方法是：先挑选适量的优质糯米，浸泡洗净后，将其分成4份，然后把上述几种植物捣烂，浸泡后滤取汁液，分别倒入糯米中浸泡，数小时后，糯米就会被染成黑、红、紫或黄色，再把这4种颜色的米和未染色的白色糯米，一起放入蒸笼蒸即成。
二、全州禾花鲤
在素有“鱼米之乡”“桂北粮仓”美称的广西壮族自治区全州县，出产一种“昔日朝廷贡品，今朝百姓佳肴”的水产品——禾花鲤。它一般在插秧后放养于水田中，待到禾苗抽穗扬花，稻香遍野、田中落英缤纷、水面禾花点点时，鱼儿吸千里稻香之馥馨，食万点飘零之禾花而长大，故谓之禾花鲤。
禾花鲤有白肚鲤、火烧鲤、乌肚鲤、黄鲤、红鲤等。它体形粗短小巧，鳞片细而透明，体肥脂满，肉嫩细滑，骨软无腥味，营养价值高，味道更鲜美异常，用于蒸、煎、焖、腊，风味俱佳。相传，乾隆皇帝游江南，御驾全州，时值稻穗初黄，鲤鱼体壮，州官令全州镇洗马塘一带的村民进贡禾花鲤，乾隆食后赞不绝口，从此禾花鲤成为年年向朝廷进贡的“贡品”，全州禾花鲤因此名声大振。1952年，前苏联农业专家在全州才湾秦家塘目睹禾花鲤后，啧啧称奇，遂将数尾带回莫斯科放养。1956年，两名前苏联淡水鱼专家还专程到全州考察，并认定此鱼为鱼中珍品。
禾花鲤的烹调有清炖、煎焖、腊炒等10余种方法，尤以腊炒法味道最佳。清炖法：将活鱼去内脏洗净后置锅内，放适量清水、豆豉、生姜清炖，将要熟透时加酸菜、食盐及少许辣椒略炖，临上席时放上紫苏、大蒜少许，即清香四溢，鲜美可口；煎焖法：将杀好洗净的鱼置热锅内，用文火油煎，直至色泽焦黄，再加适量精盐，佐以生姜、葱蒜等调料及少许酸菜、辣椒，加盖复焖片刻出锅，此时鱼香四溢，即可大快朵颐。腊炒法：将杀好的鱼用酸醋、酱油、生姜末、精盐拌浸2 h后，入沸水煮熟，捞出置于铺有稻草的烘床上，用谷糠、秕谷、柑橘皮生火烘干，采用此法，可长期保存，临吃时置锅内加食油、酸辣椒，佐以生姜片、大蒜少许焖炒，出锅后腊味飘香，爽口开胃。这三种吃法，口味不同，色香各异，别具特色。
全州禾花鲤是广西名牌农产品之一，如今已大批加工成腊干品，包装后远销海内外市场，深受消费者的青睐。
三、壮乡烟熏腊肉
远在桂西北东兰县的壮族山寨里，过去由于生活艰苦，乡亲们一家每年就在年尾的时候杀一头年猪过年，年猪杀好后，把肉切成500～1 000 g的大块，经粗盐腌制后挂在灶台上，小火小烟慢慢地熏，烟里的各种味道深入到肉的内部，在肉的表层留有厚厚一层烟垢，肉的脂肪依然保留着。家乡的烟熏腊肉熏的时间越长，味道就越好，所以在家乡，春节过后家家户户的灶台上都挂满了腊肉，长时间地用烟熏火烤。在过去，哪家的腊肉越多说明这户人家越富裕，所以走进一户人家，只要看一眼他家灶台上的腊肉数量就能判断这家人的生活富裕情况了。腊肉平时乡亲们自己是舍不得吃的，要留下来招待客人，有时候家里若来客人全家人都能吃上一餐美味的腊肉。
每逢春节过后，有人到壮乡做客，热情的主人先招待客人坐下休息，然后就会从灶台上挂着的腊肉中割下一块腊肉款待客人。刚割下的连皮的腊肉看上去黑漆漆硬梆梆的，主人会娴熟地把腊肉丢进火塘里焐，火焰突明突暗，柴火噼里啪啦地响，不一会儿就有腊肉的香味出来了，在屋子里弥漫开来；然后用火钳把腊肉从火塘里拖出来，油吱吱地冒，皮烤得泡都翘起来了，胜似红烧肉的皮；用刀把肉上的烟灰刮干净，再用热水洗干净，洗干净的腊肉露出了它真实的面目——金黄色，然后把整块腊肉放在锅里煮。水烧开了，腊肉的香味也顺着锅里的蒸汽弥散开来。等腊肉煮熟了捞起来冷却后切块，切好的腊肉只见肥瘦各半、红白相间，肥肉有着象牙般的微黄色泽和玉石般的温润细腻；瘦肉的红色由深入浅，慢慢晕开，就像春天里的桃花般粉嫩。将切好的腊肉放在锅里炒香，然后再加上蒜薹一起炒，等蒜薹熟了一道美味的腊肉炒蒜薹也就做好了