摘要 天水市麦积区依托农业部标准园创建项目建设“花牛”苹果试验示范园，立足当地生产实际，以无袋矮化栽培技术为核心，重点探索推广了宽行栽植、行间生草+清耕带覆黑膜、肥水膜一体化、精准施肥、高光效树形、简约修剪、单果精细管理、有害生物生态防控等标准化生产技术。实现“花牛”苹果栽后第3年始花，第4年667m2产量660kg，第5年667m2产量1480kg，第7年667m2产量2819kg，商品果率96%以上，优质果率91%；降低成本40%以上，667m2产值2.82万元。
关键词 苹果 花牛苹果 无袋 省力化 栽培
甘肃省天水市是国家地理标志产品“天水花牛苹果”的原产地。截至2010年12月，全市苹果面积达60540hm2，产量61万t以上，已成为我国最大的元帅系苹果生产基地。目前“花牛”苹果主栽的品种有首红、天汪一号、瓦里短枝、阿斯、俄矮2号等。近年来，天水市麦积区“花牛”苹果生产以“省力化、节本、提质、增效”为目标，采用元袋栽培管理，严格按照农业部水果标准园创建“五化”和“六个100%”要求，实行统一施肥、统一修剪、统一用药、统一采收的生产管理模式，重点推广宽行栽植、短枝品种+乔化砧木的矮化栽培模式、行间生草+清耕带覆黑膜、肥水膜一体化、精准施肥、高光效树形、简化修剪、旱作节水、不套袋单果精细管理、有害生物生态防控等标准化栽培技术，省去果实套袋、除袋、铺设反光膜和转果等环节，省工、省时、省费用，大大降低了生产成本。不套袋的“花牛”苹果果面天然全红色，果形高桩，五棱突起，风味独特，香气浓郁。
经过多年研究，形成了以无袋矮化栽培技术为核心的适宜“花牛”苹果产区生态条件、苹果园生产特点及省力化节本提质增效技术体系，这一技术体系具有简化、实用、早丰、优质、创新特点，在当地及周边果区反响很大，取得了较高的经济效益和社会效益。现将此项技术介绍如下。
1 试验示范园基本情况
试验示范园位于甘肃省天水市麦积区花牛镇二十铺村，山地果园，2005年建园，面积94hm2。海拔1350m，年平均气温11℃，年降水量600mm，年日照时数2800小时，无霜期200天，≥10℃年活动积温3500℃；土壤为黄绵土，土层深厚，有机质含量1.10%，全氮含量0.06%，速效磷含量18.6mg/kg，速效钾含量134.0mg/kg。主栽品种为瓦里短枝，行株距4.0m×2.0m，每667m2栽植83株，作业行宽1.0～1.5m，南北行向。砧木为山定子，授粉品种为金矮生，主栽品种与授粉品种的配置比例为8：1。全园配备滴灌设施。
2 试验示范园产量与效益
实施省力化、标准化生产技术，试验园苹果树生长健壮，植株大小一致，均匀整齐；枝干光滑，无翘皮、苹果轮纹病和苹果树腐烂病病痕；叶片颜色浓绿，叶片厚大；花芽饱满；果形整齐，果实大小均匀，特级果多，色泽艳丽，果实成熟后无苹果霉心病等病害；无采前落果、大小年现象。
瓦里短枝果实圆锥形，果形指数0.98～1.00，高桩，五棱突起明显，整齐度高。单果重200.0～250.0g。果实全面浓红，富有光泽，覆少量果粉；味甜多汁，芳香馥郁，品质上等。可溶性固形物含量15.80%，可滴定酸含量0.25%，果肉硬度7.80kg/cm2。
试验示范园苗木栽后第3年（2007年）始花；第4年结果，平均每667m2产量660kg；第5年即丰产，平均每667m2产量1480kg。2011年试验示范园商品果率96%以上，优质果率91%，平均每667m2产值为2.82万元。试验示范园2008-2011年“花牛”苹果产量和收益见表1。
3 标准化栽培技术
3.1定植
试验园于2005年10月下旬定植。苗木选用2年生、根系发达、苗木基部干径1.0cm以上、高度1.2m以上、90cm处有饱满芽的壮苗。定植前1个月，根据行株距开挖宽、深各1m的丰产坑，表土和底土分开堆放，回填时坑底放入10cm厚的小麦秸秆，将腐熟优质农家肥50kg、磷肥2kg、磷酸二铵0.5kg与表土充分拌匀后填入坑底，并浇水。定植前将苗木根系在清水中浸泡14小时，对主根适当修剪。在丰产坑内挖宽、深为40cm×40cm的定植穴，将修剪好的苗木放人穴中，按照“一埋二踏三提苗”的方法，边填、边提、边踏实，土根密接，填土至与地面齐平，栽后浇水、树盘覆膜。土壤封冻前将栽植苗木基部堆20cm高的土堆，于苗木嫁接口反方向弯曲慢慢拉倒，上面培高、宽各30cm左右的土堆。翌年春季土壤解冻，外界气温稳定在10℃左右时，将苗木分2次从土中刨出，将树盘做成锅底形，浇还阳水和稳根水，用宽度1.2m的黑膜通行覆盖。
3.2肥水膜一体化与精准施肥
新建园和幼树园土壤管理以树盘覆膜、中耕松土、深翻扩穴改良土壤为主。结果期果园土壤行间种草，树带高垄覆黑膜，结合施肥中耕除草。采用国家苹果产业技术体系天水试验站测土配方和肥水膜一体化技术，实施精准施肥，每次施肥后均灌水。
每年9月下旬至10月上旬施基肥，幼树园每667m2施腐熟优质有机肥1000～1500kg、尿素5～10kg、过磷酸钙25～50kg。初结果园每667m2施腐熟优质有机肥1500～2000kg、尿素15～20kg、过磷酸钙50～75kg。盛果期园每667m2施腐熟优质有机肥3000kg以上、尿素40～50kg、过磷酸钙75～100kg。花前追肥以尿素为主，1～3年生树每667m2施10～15kg，4～5年生树施20～25kg，6年生以上树施30～35kg。5月中旬花芽分化期追肥以三元复合肥为主，1～3年生树每667m2施10～20kg，4～5年生树施25～50kg，6年生以上树施50～70kg。7月中旬果实膨大期追肥以硫酸钾为主，4～5年生树每667m2施50～70kg，6年生以上树施60～90kg。 灌水遵循“冬灌饱、春灌早、夏灌巧、秋不灌”的原则。12月前后全园灌足封冻水，翌年3月下旬灌萌芽水，落花后1个月即6月上中旬灌果实膨大水，秋季依靠天然降水。春、夏季根据土壤墒情进行滴灌，每次每667m2约灌水20m2，确保树体正常生长。
3.3行间生草+清耕带覆黑膜
生长期于苹果树行间种植三叶草，秋季施基肥后覆黑膜。2008-2010年连续观察结果表明，高垄覆黑膜土壤温度较清耕提高1.6～3.8℃（表2）。对2年生幼树调查表明，覆黑膜区主干粗度较清耕区增加0.37～0.51cm，发枝总数增加5.9～7.3条，新梢长度增长19.57～38.50cm，花芽数增加1.8～6.7个。
3.4简约修剪
树形为自由纺锤形，干高80～90cm，树高3.2～3.5m。中心干直顺健壮，其上均匀配置15～18个小主枝，各小主枝粗度接近，插空排列，螺旋上升，层间距15～20cm。主枝全部单轴延伸，不配备侧枝，主枝上直接着生松散立体中小型结果枝组。中下部主枝稍长，长度为1.0～1.5m，向上逐渐变小，下层主枝开张角度75～80°，上层主枝开张角度80～90°。
（1）苗木定植后当年修剪 于90cm处定干，翌春在第1层主枝着生处刻芽促新梢生长，冬季修剪时将中心干延长枝剪去1/4，疏除竞争枝，对整形带内预留的主枝全部从基部1.0～1.5cm处重短截，并疏除带内1年生枝，以拉开主枝与主干之间的枝龄，保证中心干健壮生长。
（2）苗木定植后第2年春疏枝拉枝 枝条萌芽后，剪口新梢长到3～5cm时，按照枝条的长势和方向选留主枝，抹除多余枝，并在第2层主枝着生处刻芽促新梢生长。7-8月新抽生主枝长度超过1m拉枝开角，要求被拉枝基角保持50～60°，腰角80～90°；主枝长度不到1m不拉枝。冬季修剪将中心干延长枝短截，拉至水平的主枝均不短截。
（3）苗定植后第3年修剪 春季发芽前，对拉至水平的主枝背上芽采取芽后刻伤，以控制背上枝条旺长，促进花芽形成；对中心干按方位、层次进行芽上刻伤，以促进主枝生长。7月以后对1m以上枝条按前一年方法拉枝开角。冬季修剪与上年相同。
（4）苗定植后第4年修剪 继续培养树形，保证全树主枝数量。春季萌芽前疏除多余花序，合理留果，确保树体正常生长。生长期将背上萌芽抹除，并将背上直立枝拉平或疏除，只保留不影响主枝光照的两侧枝，6月对两侧长度达到30cm的枝条进行摘心，促进花芽分化。拉枝和冬季修剪方法均与上年相同。
（5）盛果期树修剪 定植第5年以后四季均进行修剪，伏天后剪去徒长枝和萌蘖枝；冬季继续短截中心干延长枝，疏除竞争枝和多余枝。树高3.2～3.5m时将中心干延长枝拉至水平状，以控制树体高度。
3.5单果精细管理
采用单果精细定量管理，在春季花蕾露红期开始疏除花蕾，每个花序保留1个健壮的中心花蕾和2个边花蕾。当中心花10%开花时开始疏花，疏除多余边花，每个花序保留1朵中心花和1朵健壮的边花，花序间距离保持在25cm左右。疏果留果标准，667m2留果1.2万～1.5万个。幼果坐稳后疏除小、病、残、畸形果，每个果台保留1个果形端正的幼果，果间距20cm左右。花期用手持式小喷雾器对着花朵中心柱头喷洒宝丰灵或宝美灵生物源果形高桩剂350～400倍液，喷后用手轻摇花枝，使其均匀喷布到花朵中心，避免花朵上残留过多药液。花期喷硼肥，果实膨大期补钙肥2～3次。果实成熟前10～15天疏除贴在果实上的叶片，促进果实全面着色。
3.6病虫害生态防控
当地苹果的主要病害有苹果树腐烂病、苹果锈病等，虫害主要有蚜虫、叶螨等，坚持“预防为主、综合防治”的方针，大力推广应用杀虫灯、诱虫带、性诱剂、粘虫板和提高树体抗性等生态技术，统防统治，确保苹果食用安全性。以物理防治为主，花期在苹果园放置糖醋液罐，每2hm2设1盏太阳能频振式杀虫灯，每株树挂15～20张黄色粘虫板；麦收前后每株树释放5～10头捕食螨；果实采收前树干绑缚诱虫带，诱杀越冬害虫，立春后取下诱虫带并烧毁，以降低苹果园病虫基数。化学防治为辅，重视萌芽前、花前、花后、幼果膨大期及麦收前后、果实采收后6个关键时期。春季萌芽前刮除老翘皮，全树涂抹25%丙环唑乳油500倍液，或腐必清涂剂100倍液预防苹果树腐烂病；开花前后喷布20%四螨嗪悬浮剂2000倍液，麦收前后喷布20%三唑锡乳油1500倍液控制害螨；“五一”前后全园喷布12.5%烯唑醇可湿性粉剂1500倍液，或20%三唑酮乳油2000倍液防治苹果锈病；5月喷布20%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，或20%啶虫脒可湿性粉剂4000倍液防治蚜虫。