酒已经成为他生活中不可缺少的一分子，他说酒就如同他的爱人。如同他的兄弟
11月下旬的上海，温暖如春，在联系张璐采访时，笔者还曾设想，这样一个满城秋叶飘黄的下午，他会不会端着一个酒杯，酒杯中是那抹殷红，背靠在落地窗前，看着窗外的落叶和夕阳，回味着葡萄酒的那淡淡的香气。
采访的那天，他从昆山风尘仆仆地赶来，一见面就很兴奋地告诉笔者：“今天去的那个地方真有意思，很有中国江南园林的味道，客户的酒窖就建在他的别墅中。”
他递上自己的名片，“我的名字看上去像是个女孩，‘璐’为美玉的意思，不过我常这样去讲解我的名字：王者之路。”
善谈的张璐像个大男孩一样，把采访的气氛调节得很轻松。浙江大学法律系出身的他，口才非常好，但张璐笑着说这和律师出身没什么关系，而是自己“天赋异禀”，1981年出生在浙江绍兴东关镇的他，在6个月的时候就可以讲全句的话，那时，外婆家是开布店的，家里人总把他放在店柜上，每经过一个熟人，他都会主动打招呼说话，镇上人都很惊喜，很快就成了小镇上的名人。
天生的品酒师
张璐第一次和酒接触是在他3个月大的时候。3个月的他，因为母亲奶水不多，经常饿肚子，一次因为饿，哭得特别厉害，爷爷心疼自己的孙子，就把新酿的清甜米酒加水喂他喝，襁褓中的他似乎很惬意地享受着这甘露一样的米酒，这是张璐第一次品尝到米酒的味道，之后他就经常喝一些米酒了，那香甜又营养的米酒成为了他孩提时的营养品。
张璐的童年是在绍兴东关女儿红酒厂的酿酒房和仓库中度过的，在酿酒房中，他看着酿酒师傅如何去酿酒，学着他们的样子品尝新酒；在仓库里，他和小伙伴们斗蛐蛐、捉迷藏，渴了，就偷偷打开一坛陈酿的老酒美美地喝上一顿，他还会和小伙伴们用碎瓦片当碗，玩“桃园结义”的游戏。回忆起那些快乐的时光，张璐似乎又回到了童年。
张璐传奇般的故事似乎都和渣联系在一起，在他12岁那年的春节，爷爷拿出200元钱，在桌上放了4碗色泽不一的黄酒，让所有的女婿来品品，是什么品种，谁说中了200元钱就是给他的奖励，结果大人们都没办法得出一致的结论。这时，在外面和弟弟妹妹玩得满头大汗的张璐回到了家，看到桌上有美酒，口渴的他趁大人不注意，端起来喝了个空，大人们还没回过神来，张璐已经开始发表意见了：“这个加饭酒年头多了，这个花雕是新做的，味道清爽，这个元红酸溜溜的，这个香雪甜甜的最好喝。”大人们目瞪口呆，12岁的张璐说得完全正确，自然，桌子上放的200元奖金就归了张璐所有。
在张璐16岁的时候，就已经拿到了国内的黄酒品酒师资质，说起去北京赴考的经历，张璐现在想想很好玩、很有趣。所有的考生中，大多都是头发花白的老师傅，就自己一个毛头小伙子。经过一系列的测评后，张璐过关了，顺利取得了黄酒品酒师资格。当看到一个还是孩子的小伙子竟然能分辨出那么多酒时，考官和一些考生都啧啧称奇。
从律师到品酒师
大学时，张璐读的是浙江大学法律系，那时候他的志向非常远大，希望自己化身为正义的大律师，专为这个社会的弱势群体打抱不平，甚至有朝一日进入联合国援助组织，到全球最需要法律援助的地方贡献自己的力量。但现实和理想往往差距很大，2002年，张璐大学毕业后进入上海当时轻工部所属的国际名酒公司担任法律顾问。一接触到酒，张璐全身沸腾，似乎冥冥中注定他的一生都将与酒结缘。凭着对酒的热爱，张璐毅然决然地放弃律师这份稳定又光鲜的工作，开始了自己和酒结缘的旅程。
在国际名酒公司工作期间，他常去欧洲各大葡萄酒产区参观、品尝。有一次在欧洲的一个宴会上，他认识了WIV公司的总裁。回国后，他问自己，既然那么热爱葡萄酒，为什么不把它作为自己的终身事业来做，张璐此念一出，立马行动起来，他给WIV公司的总裁写发了一封邮件，他说自己是一个很喜欢葡萄酒的阳光大男孩，希望能和他们一起奋斗。WIV很快给了他回复，希望他能加入。
在经过严格面试之后，张璐成为了WIV公司的一名员工。公司安排他到法国、德国、意大利和西班牙等传统葡萄酒国家去走访学习。在欧洲学习的那段时间，张璐收获很多。他和当地葡萄园里的农民一起下地干活，观察葡萄习性、色泽；他和酿酒师傅一起酿酒，采摘与压榨、蒸馏、增成、勾兑，参与到葡萄酒的整个制作过程中：他和品酒师一起品尝酒，去分辨它们的产地、年份。为了品尝到各地的酒，他还只身去了澳大利亚、美国等地。张璐说，品酒品的不是简单的酒，还有里面的文化。每个地方的酒各有不同，不仅仅是在于它们的天气、土壤对葡萄原料的影响，还有酿酒师个人的情感、喜好，甚至于当地的风土人情、文化习俗都将会影响到一种酒的口味。
在经过一年的走访和学习后，张璐对葡萄酒已经了如指掌了，2006年，他参加了WSET国际品酒师认证考试。2000多名考生中，那年只有20多个人取得了国际品酒师资格，而张璐就是其中之一。谈起那场激烈的角逐，张璐至今还记忆犹新，其中第二场比赛是在日本举行的，比赛的内容是给自己选中的葡萄酒去配一个适合它的菜肴。张璐在老师的指导下，做了一个很简单的菜，评委团都是世界级人物比尔·盖茨等，经过试吃、打分，张璐的心一直高悬着，在宣布自己入围的那一刻，他才如释重负。他说：“品酒师不仅仅会品酒，还要懂得如何给自己的酒找到最合适的搭配。”
用感情去品酒的人
张璐有个习惯，会把每次喝过的酒塞收集起来在每一个酒塞上贴上一个标签，记录下什么时候、什么地方和谁品的这种酒，有时还会加几句当时品酒的心情。闲来无事的时候，他会把那些酒塞拿出来细细端详，然后回忆起当时喝这酒的情形。他说：“如果没有这些酒塞，很难会想起以前的人和事，当我看到这些酒塞时，我就能想到当时喝酒的情形，现在回忆的不是那酒的味道，而是喝酒的那些人，那份友谊。”
张璐在接受采访的过程中一直强调自己和西方的一些品酒师还有一定的差距，他们能凭自己的味蕾和鼻子分辨出上千种酒，而这点自己目前还做不到。他说自己是一个感性的人，他对酒的品尝很多的时候是靠感觉和回味。
美国作家William Young(威廉·杨格)曾说：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”张璐非常认同他的这句话。他认为酒即使在经过陈化、装瓶之后，仍然是活的，仍然会继续地在被运到世界各地的酒瓶里，慢慢变得丰韵、成熟，直到在生命的某个恰当或不恰当的场合被人品尝，或者死去(变质)。
张璐喜欢酒，酒已经成为他生活中不可缺少的一分子，他说酒就如同他的爱人，如同他的兄弟，是有生命的东西。他每次出门都会随身带着两瓶酒，他笑称这是“一手牵着爱人，一手牵着兄弟。”他和客户去介绍的不是那静止的酒，而是把身边最亲近的人介绍给大家，一起去分享它的味道、它的美丽。
在张璐心里每瓶葡萄酒都有一个故事，凄美的、浪漫的、情谊的……因为酒是朋友间、爱人间相互沟通和交流的一个信物，有了人的情感在里面，酒才会散发出它灵魂的香气。
作为碧洛德葡萄酒的高级顾问，他还会开设一些葡萄酒知识的讲座，为大家介绍葡萄酒的相关知识，他的服务客户基本都是银行高管，或者是世界500强里面的精英人士，在和他们的交流中，一起去领悟杯中人生。他服务的客户中，还有巴菲特这样非凡的投资家，2007年，巴菲特来上海时，他的红酒的选择和推荐都是张璐负责的。
笔者笑问道：“作为品酒师的你，应该给自己的鼻子和嘴巴买一份保险了。”张璐笑着回应：“已经买过了。”因为品酒师需要很敏感的味觉和嗅觉，所以一些太辣的东西是不允许吃的，这对喜欢吃辣的张璐来说，生活中似乎少了一些乐趣。不过他说：“等我以后不再以品酒师的身份出现时，我会把这些失去的全部弥补回来的。”
张璐在未来的路上有自己的打算，他希望能开自己的一家和名酒有关的公司，宣传名酒文化、名酒知识、把娱乐带入到酒中，那时候他的身份是一位名酒顾问，而不再是品酒师。作为一个绍兴人，他最大的理想是有朝一日，中国绍兴黄漕文化也能犹如法国波尔多葡萄酒一样，为全世界所瞩目。