摘要 根据对印度尼西亚木薯蚕养殖业现状的调查，表明印度尼西亚非常适合开展木薯蚕的养殖，具有良好的气候地域特征和发展条件。印度尼西亚的木薯蚕养殖处于起步阶段，养殖设施简陋，饲养和防病技术落后，资金投入严重不足，严重制约了木薯蚕养殖的发展。根据印度尼西亚木薯蚕养殖的发展条件和制约因素，从政府实施的政策、木薯蚕养殖技术和蚕病防止措施等方面，提出了对印度尼西亚木薯蚕业发展的建议。
关键词 木薯蚕；木薯种植；印度尼西亚
中图分类号 S-9 文献标识码
A 文章编号 0517-6611（2018）27-0215-03
Current Situation and Suggestions of Cassava Silkworm Breeding in Indonesia
ZHANG Yuehua1，2
（1.Jiangsu University of Science and Technology，Zhenjiang，Jiangsu 212003；2.Sericultural Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Zhenjiang，Jiangsu 212018）
Abstract Based on the investigation of the current situation of cassava silkworm breeding industry in Indonesia，it is proved that Indonesia is very suitable for developing cassava silkworm breeding，and has good climatic and geographical characteristics and development conditions.The cassava silkworm breeding in Indonesia is in the initial stage，with simple breeding facilities，backward breeding and disease prevention technology，and insufficient capital investment，which seriously restricts the development of cassava silkworm breeding.According to the Indonesia cassava silkworm breeding conditions and restricting factors of development，from the policies of the government，cassava breeding technology and prevention measures of silkworm diseases，etc.，puts forward the suggestions on the development of cassava in Indonesia.
Key words Cassava silkworm；Cassava plant；Indonesia
基金項目 现代农业（蚕桑）产业技术体系建设专项（CARS-18-01A）。
作者简介 张月华（1967—） ，男，山西忻州人，副研究员，硕士生导师，从事家蚕遗传育种和家蚕分子生物学研究。
收稿日期 2018-06-05
木薯是世界三大薯类（马铃薯、甘薯、木薯）之一，起源于热带美洲，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，是热带地区低收入农户的主要粮食，全世界约有10亿人用木薯作食品[1]，可供食用、饲用和工业原料开发利用。由于国际木薯淀粉市场持续低迷，印度尼西亚（简称印尼）木薯主产区种植面积缩减，人工成本不断上涨等因素影响，与橡胶、棕榈油和可可等经济作物相比，木薯可比效益较差，种植收获产品单一，木薯资源综合开发利用不够，极大地制约了木薯产业的持续稳定发展，并对下游木薯淀粉企业加工的原料来源的稳定性产生了负面的影响。为了稳定木薯种植面积，促进木薯产业的多元化开发利用，充分提高木薯产品附加值是产业发展的根本。木薯在国际上显示出其日益重要的经济地位，且木薯主要生产地
呈现不同的发展特点，其中东南亚木薯已经逐步从主要粮食作物走向工业原料，并呈现多元化食品市场，泰国和印尼成为木薯产品主要出口国，中国则是最大消费国。
木薯叶作为木薯栽培的副产物，是木薯蚕饲养的重要饲料之一，具有良好的蛋白质和氨基酸来源，含有比较丰富的矿物质和维生素。木薯成熟后采摘木薯叶饲养木薯蚕，能够使农户把种植和养殖结合起来，同时收获木薯块根和木薯蚕茧，有利于延长木薯的产业链，提高经济效益。木薯蚕饲养所得蚕粪还可以作为有机肥料改善土壤。种养结合兼得木薯块根和木薯蚕茧，对稳定木薯种植面积、发展木薯产业和增加薯农收益的有很大的促进作用，可以有效提高木薯作物同其他经济作物的竞争力。木薯鲜薯单位面积产量 30～45 t/hm2，产叶3 750～6 000 kg/hm2，适时疏叶养蚕，可以减少对木薯块根的影响，提高木薯种植户的经济效益[2]。近年来印尼开始推广木薯蚕养殖，由于当地缺乏饲养技术，木薯蚕养殖业推广进展缓慢。
1 印尼木薯产业概述
木薯是一种高度1～3 m的木质植物，木薯的块根主要用于食品和工业产品加工。印尼木薯在16世纪50年代从墨西哥引进，在农业生产中占有重要地位。印尼的木薯产量约占亚洲和太平洋产量的30%，是世界上较大的木薯出口国之一[3]。印尼气候适合种植木薯，是世界第二大木薯生产国[4]。2012年印尼木薯产量占东盟总产量的36.1%。1961—2011年印尼木薯总产量整体呈现波动上升态势，木薯种植面积则波动下降。由于木薯品种繁育技术的提高，木薯单产阶段性地提高，并有所波动。尽管种植面积有所下降，由于木薯单产从18.75 t/hm2 提高到22.45 t/hm2，全国木薯的总产量出现了增加的趋势，具体为收获面积从 2009 年117.57万hm2 下降至 2013年106.13万hm2，产量从2 203.91万t增至 2013年2 382.40万 t[5]。印尼木薯产量主要集中在楠榜、东爪哇和中爪哇等省，木薯产量较大的前5个省（州）占全国的比例为 79.9%～82.7%[4]。木薯不耐贮藏，受季节影响较大，目前加工后的产品主要有木薯干片、干薯粒和淀粉等，其中将木薯加工制成木薯淀粉和木薯全粉是贮藏最有效的方法。印尼木薯接近50%的产量用于食物消费，其余部分作为淀粉相关的化工产品，或生产加工乙醇，占比为 33.7%～43.3%。印尼木薯品种多样，其单产逐年提升，块根口味偏甜，比较符合人们的食用要求。木薯用途优先保证食用，例如印尼传统风味木薯椰汁千层糕，也称作“九层糕”，就是利用印尼传统手工工艺制作，具有印尼特色的小吃甜点，是糕点中的极品[6]。
2005—2009年印尼木薯进口量占总产量的2.7%～7.7%，出口量占总产量的3.0%～7.4%，进口总量略大于出口总量，其中木薯产品中木薯干的出口量大于进口量，木薯淀粉的进口量大于出口量。
2 印尼木薯蚕发展现状
2.1 印尼蚕丝业发展的自然条件
印尼地跨赤道，国土面积191.1 km2，属于热带雨林气候，雨量充沛，全年平均降雨量在2 000～3 000 mm，内陆和山地平均气温26 ℃，常年气候变化不大，全年只有雨季和旱季两个季节。雨季一般是从 11 月到第二年 4月，为西北季风，雨水多；5—10 月是旱季，为东南季风，比较干燥，为旱季[4]。种植业是印尼最重要的农业产业，占农业总产值的60%，木薯为当地主要种植的作物之一，是该国传统的农业项目。充足的光照和充沛的降水，以及密集的河网和丰富的水源，都有利于木薯的生长，为木薯蚕的养殖提供了丰富的饲料来源。印尼全年均可饲养木薯蚕，没有季节的限制，为木薯蚕茧的收储和加工的连续性创造了有利条件。
2.2 具有悠久的蚕丝业历史和丝绸消费传统
印尼的现代蚕桑和蚕丝加工业始于1950年，由印尼退伍军人发起了作为家庭式手工业的养蚕业，以支持现有的以生丝为原材料的传统丝织工业，用来生产本国传统特色的丝绸面料。政府指定了林业部门在森林的边缘发展桑树种植和养蚕业，尤其是在爪哇岛上，同时保护森林不被破坏。印尼丝绸业发展历史悠久，以传统手工艺品，尤其是蜡染服装和纺织品为主。主要丝绸生产地在印尼的南苏拉威西、东帝汶和日惹，巴厘岛也有小规模生产。印尼阳光充足，温度和降雨等自然条件非常适宜蚕丝业的发展，生产出的丝线和丝织品有潜力达到中国生产加工丝绸的品质。由于蚕茧生产能力和丝绸加工能力的落后，其供给量远远不能满足国内的需求，需要从中国进口大量的丝线。2011年印尼农业部对丝绸业产量的目标设定为81.2 t，2010年的国内需求量已达到900 t，这意味着要靠进口来弥补国内供应不足的庞大缺口。此外，印尼民众素有穿丝绸的传统和习惯，对丝绸具有特殊的喜好，丝绸的国内需求和消费保持相当高的水平，这就为印尼的蚕丝业的发展奠定了良好的基础。
2.3 印尼木薯蚕的推广、组织与管理
2016年在印尼BI Tech公司Arief Soegiarto和Chih Liu Joan的推动下，从中国农业科学院蚕业研究所引进木薯蚕品种，同时推广中国先进的养蚕技术和消毒防病技术。蚕业技术培训主要在印尼玛琅的Universitas Tribhuwana Tunggadewi进行，培训对象主要为教师和本科生。此外，根据当地木薯种植区域分布，木薯蚕养殖培训同时在玛琅、岩望和日惹等养蚕地区共举办，有选择性地对木薯种植面积较大的地区部分农户进行了培训，培训内容主要包括木薯叶采摘、木薯蚕饲养、蚕病防治、上蔟和木薯蚕茧皮加工技术等内容。经过培训后的农户能够独立进行木薯蚕的饲养，基本掌握了木薯蠶的消毒防病技术。小规模木薯蚕养殖陆续在印尼的泗水、玛琅、巴厘岛和日惹等地区开展。木薯蚕的养殖在印尼属于起步阶段，由于没有印尼各级政府和相关管理部门的支持，蚕茧生产没有形成完整的体系，组织和管理处于一种松散的状态。木薯蚕养殖在印尼的推广主要是由农业大学、私营公司和木薯种植户主导的。出发点主要是为了开展木薯蚕研究，稳定木薯种植和增加种植收入，提高与其他经济作物的比较效益。由于印尼部分农村及偏远山区经济落后，加之蚕农缺乏再投入意识，缺乏政府针对木薯蚕养殖的专项资金进行扶持，养蚕基本设施落后，生产经营条件较差，蚕房和人居的地方没有进行隔离，养殖过程中极易发生蚕病，导致减产或者绝收。
2.4 木薯蚕繁种和养殖生产技术
开展木薯蚕饲养是高效利用木薯资源，提高农民收入的一项重要手段，而提高制种质量是发展木薯蚕饲养业的关键[6]。印尼没有专门的木薯蚕种场为养殖户提供木薯蚕卵，蚕种的供应主要是农民自留种或者向国外购买。由于制种技术欠缺和没有微粒子检验程序，蚕种质量不能符合大规模养殖生产的要求。没有设立木薯蚕繁殖中心，对木薯蚕卵严格进行卵面消毒和微粒子检疫。印尼的木薯蚕养殖技术落后，主要体现在木薯蚕品种品种单一，没有可供生产使用的木薯蚕杂交种；由于养殖户没有专门可供养殖的蚕房，因此旱季木薯叶采摘后容易枯萎，雨季容易蒸热发酵；在饲养过程中普遍喂叶量过大，蚕粪不能够及时清除；蚕病防制问题很大，大小蚕饲养与熟蚕上蔟在同一蚕室，消毒不彻底，防病卫生不到位，致使蚕病发生率达到 20%左右，直接影响到蚕茧产量和经济效益。
3 印尼木薯蚕饲养采取的建议
3.1 强化政府对木薯蚕养殖业的推动作用
印尼木薯产业健康有序的快速发展，离不开政府、企业和个人的合作与共同努力。政府首要制定切实可行的发展计划，在财政上给予养殖户和木薯蚕茧加工收购企业以资金上的支持，通过发放小额贷款或给予资金补贴，使企业和养殖户能够稳定和持续地进行饲养。完善养蚕基础设施，建立小蚕共育点，有计划地培养蚕业技术人员，都离不开政府的积极引导和参与。
3.2 加强国际合作和引进先进养蚕技术，促进印尼蚕业的发展
印尼养蚕的国际合作开展较早，取得了不错的效果。日本早在1925和1932年曾有指导印尼养蚕的事例，1963—1965年又根据科伦坡计划进行技术援助，进行蚕种制造、栽桑 、养蚕和病虫害防治，对技术人员和农民进行技术指导[8]。华南农业大学和印尼茂物农业大学 （Institut Pertanian Bogor，IPB）于2008年开展了中国和印尼政府间“Sukamantri IPB农场建立综合栽桑养蚕示范农场的提高研究”的短期项目交流[9]，同时考察了印尼蚕丝业的教学科研和生产情况。2016年中国农业科学院蚕业研究所和印尼的Tribhuwana Tunggadewi大学签署了为期2年的“印尼木薯蚕养殖合作协议”，引进了中国的木薯蚕杂交种，通过培训当地木薯蚕养殖户，使他们掌握了先进的饲养技术，并在玛琅地区连续进行饲养，制定出了适合当地木薯蚕饲养的操作规程[10]，取得了一定的成果。通过国际合作交流的开展，引进中国、日本和印度蚕丝业发达国家的设备和加工技术，缩短与其他国家之间养蚕业发展的差距，制定出符合印尼蚕丝业发展的国际合作政策，在投资、技术和市场等方面开展合作交流，以促进印尼蚕丝业的发展和蚕丝科学技术的进步。
3.3 积极推广木薯蚕科学饲养技术，提高农户的养蚕水平
印尼木薯蚕饲养在旱季和雨季饲养技术差异较大，同时在部分地区每天早、中、晚的温湿度差异也比较大，因此饲养过程中要根据不同的气候特点和温湿度，采取适当的方法进行饲养。雨季饲养木薯蚕应注意相对湿度的调节，早晚或者降雨后相对湿度增大到接近90%时，应打开防干塑料薄膜，而在白天或者无降雨时应使用防干塑料薄膜遮盖木薯叶，防止木薯叶失水萎缩。旱季饲养时特别在中午相对湿度太低时应在蚕室地面洒水补湿。饲养木薯蚕用的木薯叶应尽量随吃随采，不喂过夜叶，防止蚕吃下腐败变质的饲料诱发蚕病。用木薯叶饲养的过程中木薯蚕进食缓慢，进食量比较小，一般以1天喂叶3～4次为好，1～3龄要切叶进行饲养。饲养过程中要做好眠起技术处理，及时做到扩座和除沙，淘汰蚕座中的弱小蚕，防止因密度太大造成木薯蚕发育不齐。
印尼一般雨季开始种植木薯，木薯蚕的饲养主要根据木薯种植周期，在木薯块收获前30 d可以大量采叶进行饲养，其他时间只能零星和少量饲养。 从2—3月开始种植木薯后，到6—7月开始分枝后，在木薯生长旺盛时期开始采叶，采摘木薯叶时留下叶柄，每株采叶量约为其总叶量的1/5，土地肥沃木薯叶稠密的植株，每株采叶量最多不超过其总叶量的1/4，控制采叶量以防止薯块产量下降[11]。旱季采叶一般在早晚进行，避免高温干热对木薯叶的影响。雨季降雨量大，降雨频度较高，采叶时一般在雨停后2 h进行，避免采摘湿叶。当地木薯种植户居住条件有限，无专门的储存叶子的地方，采摘的叶子随采随吃，多余的叶子要妥善储存，摊薄后用透气的编织布遮盖，表面喷水防止木薯叶枯萎，隔几小时进行翻叶，防止蒸热导致叶子腐败变质现象的发生。
3.4 强化养蚕消毒防病工作
由于高温多湿许多地区养殖过程中极易发生蚕病，因此要在饲养前后和养殖过程中做好消毒防病工作。印尼没有专门的蚕药可供养蚕消毒防病使用，当地现在主要使用从中国进口的亚迪净（三氯异氰脲酸粉，中国农业科学院蚕业研究所附属蚕药厂生产）进行蚕室蚕具和蚕体蚕座消毒，亚迪净对家蚕病毒病、真菌病、细菌病、原虫病的病原体有杀灭作用，使用后基本未发生蚕病。1～3龄起蚕后每天用鲜石灰进行蚕座消毒1次。每天对蚕扁中的木薯蚕进行观察，及时发现发育迟缓的弱小蚕，除沙的过程中要及时淘汰弱小蚕和身体发软、爬行无力的病蚕，以防蚕座内交叉感染。对使用后的塑料打孔膜要进行消毒，蚕扁除沙替换下来后，清洗消毒后要在太阳下暴晒，晒干后再重新使用。木薯蚕微粒子病是由木薯蚕微孢子虫寄生在木薯蚕蚕体内的一种疫病，给农户的木薯蚕茧造成减产甚至绝收，因此，在木薯蚕饲养时必须选用经微粒子病检疫合格、卵面消毒后的蚕种。
3.5 加强对动物和虫害的预防
印尼地处热带，老鼠、蜥蜴等小动物和蚂蚁对木薯蚕危害较大。小动物咬食蚕体后，造成蚕座部分部位木薯蚕死亡，蚕体腐烂变质而滋生细菌，进而影响到周围蚕体的正常发育，造成养蚕减产。印尼气候条件适宜养蚕，也同样适宜蚂蚁生长繁殖，因为饲养室条件较差，饲养室没有有纱网和外面隔离，蚕座上经常发生蚂蚁聚集。某些种类的蚂蚁是蚕的敌害，对蚕的卵、幼虫、蛹和蛾均有危害，因此饲养前应彻底消灭蚁害，同时采取措施灭杀老鼠等有害动物。
4 结语
印尼木薯种植面积很大，可以常年采摘木薯叶进行木薯蚕饲养。利用木薯生长期多余的叶养蚕，饲料来源充足供应量大，不需要专用地种植饲料来养殖，有效地提高了木薯种植户的收益。一般在当年6月就可以开始采叶进行养殖，可以进行规模化养殖进行蚕茧生产。木薯收获后重新进行木薯种植期间，木薯叶可采摘量下降，不适宜蚕农大规模养蚕，只能进行小规模饲养或保种，因此木薯蚕全年的饲养需要计划周密，合理安排饲养量。木薯蚕饲养简便，可充分利用当地的剩余劳动力。木薯蚕的养殖不仅为绢丝加工提供了优质原料，大量木薯蚕蛹也为畜禽用蛋白饲料的开发提供了条件。木薯蚕蛹营养丰富，蛋白质含量达 59.55%，比桑蚕高 14.53%[12]。脂肪含量15.21%，比家蚕低50%以上，经过微生物脱脂去臭技术，提高了木薯蚕蛹粉加工技术作为动物蛋白饲料营养价值，对改善畜牧家禽肉产品质量和提高养殖经济效益，带动木薯蚕产业发展具有积极的作用，印尼也开展了用蚕蛹粉代替鱼粉对禽肉产品质量影响的研究[13]。木薯蚕饲养所需要的场地不大，饲养规模可以灵活调整，不影响农户其他作物的耕种，为农户的家庭副业发展提供了一条便捷的途径。印尼木薯蚕业的发展还存在许多缺陷，例如在蚕茧流通、加工和销售方面还没有形成完整的体系，蚕种的生产、检疫和催青还不能符合养殖的要求，需要在推广过程中加以改善。
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