胡定林，任 波，金银春*，陈善波
(1.四川省凉山州现代林业产业发展指导服务中心，四川 西昌 615000；
2.四川省林业科学研究院，成都 610081))
核桃 (JuglansregiaL.) 和铁核桃 (JuglanssigillataDode.) 为胡桃科 (Juglandaceae) 胡桃属 (Juglans)核桃组(sectionJuglans)重要经济林木，原产于欧洲东南部、亚洲西部和我国多数省份[1-4]。凉山州处于青藏高原、云贵高原与四川盆地的过渡地带，是四川核桃的重要产区之一[5]。该区域以高山深谷为主，并有平坝、河谷和丘陵相间的特殊地貌，具有典型的山地垂直地带性气候，是生物多样性极其丰富的地区[6-7]。近年来，凉山州大力发展核桃产业，面临新疆、云南等地核桃的市场冲击，存在良种化程度不高、优势品种缺乏等亟需解决的问题。由于本地品种众多、优点各异，在品种选择时易出现难以抉择的局面。为进一步优化良种、推广优良品种，对凉山州16个核桃品种的生长和经济指标进行对比，以期摸清现有品种的优缺点，为开展区域性良种优化选育、核桃品种定向培育推广提供参考。
1.1 材料来源
选择凉山州16个获得审(认)定的主要核桃品种(良种)，包括3个审定良种，13个认定良种(见表1)。坚果材料来源于凉山州现代林业产业发展指导服务中心以及县区核桃基地。
表1 凉山州核桃良种基本情况
1.2 生长表现观测
采用典型样地调查法，观测树势、雌雄异熟性、小叶数、花期、果序坐果数、果实成熟期。
1.3 坚果指标测定
参考《核桃标准综合体》(LY/T 3004—2018)，记录坚果感官指标，测定经济指标。其中，感官指标包括坚果形状、壳面特征、缝合线、内褶壁、隔膜、取仁、核仁饱满度、仁色。经济指标包括横经、纵径、侧径、三径平均值、壳厚、出仁率、粗脂肪含量、粗蛋白含量等。为消除视觉、光线等误差，感官指标由同一操作者在同一操作台测定。粗脂肪含量、粗蛋白含量委托四川省林产品质量检验中心测定，其他指标采用游标卡尺、便携天平(精度0.01g)测定。
1.4 数据分析
运用excel 2010、spss 26.0进行分析。
2.1 核桃良种生长特性指标分析
通过对比可知，16个核桃品种中，树势均中等偏强，具备丰产、稳产的特征。盐源早属雌先型，其他品种均属雄先型，雌先型品种在规模化栽植时需要配置一定比例的授粉树。不同品种复叶小叶数差异明显，最少5片，最多14片(紫玥顶小叶退化，少1片小叶)，盐源早、绿玥、清香、大凉山紫伊核桃早熟1号、香酥、康乌1号的复叶小叶数偏少。雌花盛期在3月上旬至4月上旬，白鹤滩米核桃开花最早，3月上旬开花，清香核桃开花最晚，4月上旬开花。结实个数均为1～4个，未见单果或穗状(多数4个及以上)结实现象。果实成熟期方面，绿玥、盐源早成熟期较早，最早7月中旬至下旬开始成熟，凉林119、康乌1号成熟期较晚，9月下旬成熟。
表2 核桃生长特性指标
2.2 坚果感官指标分析
16个核桃品种的坚果感官指标表现出丰富多样性，具有不同的优势和特点(见表3)。绿玥、冕漾、凉林98、凉林119、白龙1号、雷溪核桃、康乌1号果形端正，接近圆形，清香核桃果形独特，为心形。壳面刻纹多，刻窝浅，大凉山紫伊核桃早熟1号壳面较光滑，无较深刻窝或麻点。所有品种内褶壁和隔膜退化较好，均能取整仁或半仁，内褶壁盐源早为膜质，贴于壳内侧，其余品种均退化。隔膜多数退化为膜质，取仁易，能取整仁或者半仁，仅盐源早、康乌1号隔膜偏硬，为革质。核仁饱满度、仁色具有一定的稳定性，早熟品种盐源早、绿玥、大凉山紫伊核桃早熟1号的干果饱满度较差，适合鲜食，利丰紫瓤、大凉山紫伊核桃早熟1号、康乌1号、大凉山紫伊核桃晚熟2号这4个品种的鲜果仁色为紫色或浅紫色，即民间俗称的“乌米籽”。
表3 核桃坚果感官指标
续表3
2.3 核桃坚果经济指标分析
核桃单果重、三径平均值反映果实大小；
横经、纵径、侧径值表现坚果果形；
壳厚、出仁率与储藏、运输、食用价值、加工利用密切相关；
粗脂肪含量、粗蛋白含量决定果实营养成分和加工价值。分析结果表明，单果重排序为：香酥>盐源早>冕漾>清香>利丰紫瓤>美姑大泡>紫玥>康乌1号>绿玥>雷溪核桃>凉林119>白龙1号>大凉山紫伊核桃晚熟2号>凉林98>大凉山紫伊核桃早熟1号>白鹤滩米核桃，最大17.94g。三径平均值排序为：冕漾>凉林119>清香>盐源早>紫玥>美姑大泡>绿玥>凉林98>雷溪核桃>香酥>康乌1号>利丰紫瓤>大凉山紫伊核桃晚熟2号>白龙1号>大凉山紫伊核桃早熟1号>白鹤滩米核桃，最大4.05cm。壳厚介于0.8～1.3mm，雷溪核桃壳较薄，仅有0.8mm，凉林98、大凉山紫伊核桃晚熟2号、大凉山紫伊核桃早熟1号、凉林119等4个品种壳较厚，达到1.3mm。粗脂肪含量为60.87%～73.99%，含量最低是雷溪核桃，最高是大凉山紫伊核桃晚熟2号。粗蛋白含量为13.62%～23.30%，含量最低是大凉山紫伊核桃晚熟2号，最高是清香(详见表4)。
表4 坚果经济指标
2.4 坚果经济指标变异分析
坚果主要经济指标的多样性丰富，变异系数较大。变异系数排序为：单果重>粗蛋白>壳厚>三径平均值>出仁率>粗脂肪，单果重变异系数达18.56%，粗脂肪变异系数仅5.20%，三径平均值、出仁率、粗脂肪含量变异系数均小于10%。
表5 坚果经济指标变异分析
2.5 坚果经济指标相关性分析
根据相关性矩阵，单果重与三径平均值有极显著正相关性，壳厚与粗脂肪有显著正相关性，其他指标两两之间相关性不显著。
表6 坚果经济指标相关性矩阵
凉山州垂直气候类型多样，种质资源丰富，核桃品种体现了丰富的遗传多样性。既有雄先型品种，也有雌先型品种，果实成熟期7月中旬至9月下旬，成熟期持续时间长。有早熟鲜食品种，也有晚熟错季品种，还有涩味轻的紫瓤品种。
16个供试核桃品种中，盐源早、紫玥、清香3个品种果大、出仁率高、壳厚适中、耐储藏运输，深受当地群众喜爱。在以后的品种推广中，建议以种植者接受度高的本土品种为主。
三径平均值、出仁率、粗脂肪含量3个指标的变异系数较低，说明其遗传稳定性较高，这与刘盖(2019)、蒲光兰(2011)等研究结论相符合[2，8-10]。根据相关性分析，单果重与三径平均值，壳厚与粗脂肪含量两两之间存在显著相关性。
通过对比分析，全面掌握了品种分布情况，明确了现有品种优缺点，有利于为今后品种评价、品种推广提供数据参考。品种的生长表现由品种遗传特性决定，同时也受土壤、气候等环境条件影响。当距离较远、气候差异显著、海拔跨度大的区域进行引种时，需提前开展区域试验，降低种植风险。
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