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自长江而下，川菜三分。这里是“小河帮”。菜，讲究的是重味嗜辣，料广量重。自成一格的川南菜已经飘香国外，据说在埃菲尔铁塔边，都可以看到“盐帮菜”的招牌。
在这里，为了盐、酒、美食和财富，人们从四面八方来，又散到四面八方去。川南，是四川人步出盆地、走向天下、进而触碰海洋文明的一只脚。金沙江和岷江在这里来了一个大大的拥抱，然后奔流向东。长江文明自此发轫。
如果说四川是天下人的盐，川南无疑就是其中的盐晶。近代以来，刘光第、赵一曼、郭沫若、张大千、宋育仁、范长江等一批英杰，从川南走出去，成为四川“睁眼看世界”的名人。
人们自嘲，“川南‘沙巴’县（十八县），县县有土话”。因为扼守川黔滇边，气候温热，适合耕作，以宋元为基础的古蜀语得以保留，与成都平原的温江、郫县互为语言的飞地。
也正因为此，这里是真正古蜀人的遗民，秉承古蜀人之风最为浓酽。人们说川南“尚仁”。不较劲、不刻薄，适度满足、适度自恋，追求的是小市井、大快活、有滋味。
如果说在味觉上川南可以独立成篇，那么在文化上，川南也是自成一体。成都是水旱从人、温和鲜香、灯火阑珊，是恬淡表面下的悸动。川南是呛辣酷烈、啖江吞河、缓坡徐坎，是入归去声改不掉的乡音，是慢生活的否定之否定。
川南码头与盐道交融，在河谷形成一个个自然地理单元，因而这里又是商贩云集的大杂烩。生活的柴米油盐，坡坡坎坎，一直在演绎着一场烟熏火燎的生活秀。
人们的眼光太多停留在美丽的川西北，川南常常游离于视线之外。事实上，当川南的烟火味与川西北的自然派合而为一时，才拼图成一幅完整的四川风物画卷。
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