摘要：介绍了木薯的特征特性，主要生育期，以及对土壤、水分、光照、温度等环境条件的要求。
关键词：木薯；特征特性；生育期；环境条件
中图分类号：S533 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2017）11-0093-02
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.11.031
木薯（Manihot esculenta Crantz）又称树薯，属灌木状多年生作物，原产美洲，与马铃薯、红薯并称世界三大薯类作物。木薯在植物分类学上属双子叶植物纲蔷薇亚纲大戟目大戟科木薯属，是木薯属内98个种中唯一的栽培种。木薯于19世纪20年代引入我国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有试种。广西是全国最大的木薯优势产区，种植面积保持在23.5万hm2以上，主要品种有GR891、GR911、南植199、桂热3号、华南5号、华南205和华南201等[1 ]。
木薯耐瘠、耐旱、耐酸性土壤，生产上一般利用茎秆进行无性繁殖。木薯块根淀粉含量极高，主要用途是食用和饲用，近年来，在工业上也有较好的开发利用，如以木薯为原料生产燃料乙 醇[1 - 3 ]。目前，木薯已成为我国生物质能源产业发展的重要资源。了解木薯的特征特性及生长发育规律，对提高木薯栽培技术，促进木薯产业健康可持续发展具有积极的意义。
1 特征特性
木薯为多年生植物，品种多，有低矮的草本、也有高1 m的多分枝灌木，以及高5 m的小乔木。叶片掌状分裂，5裂或9裂，似蓖麻叶，但裂更深。雌花着生于花序基部，浅黄色或带紫红色，柱头3裂，子房3室，绿色。雄花着生于花序上部，吊钟状。播种后3～5个月开花。雌雄花同序，同序花中雌花先开，雄花后开，相距7～10 d。蒴果矩圆形，种子褐色。根有细根、粗根和块根，块根肉质，中央有白色线状纤维，质地坚韧，即使块根被折断仍可相连。
2 主要生育期
木薯是多年生植物，但在生产上多为一年生栽培，多数品种能在一年内完成从发根出芽、茎叶生长至开花结果的生长发育过程，全过程可分为发芽期、幼苗期、块根形成期、块根膨大期、块根成熟期5个时期。
2.1 发芽期
种茎栽植后，1个芽眼长出1个或几个腋芽，芽下长出不定根，叶片掌状，叶柄较长。一般种茎栽植后5～15 d开始发芽。气温达到14 ℃时，15～20 d即可出苗；气温达到21 ℃以上时，7～10 d即可发芽出土[3 - 5 ]。
2.2 幼苗期
种茎栽植后20～60 d为幼苗期。出苗的特点是先萌芽后发根，根从种茎切口或叶腋两侧抽出，常有20～60条。苗期是生育过程中幼根生长最盛的时期，但这一时期植株生长缓慢，生物量少。根芽生长初期所需要的养料，主要靠种茎贮藏的养分供应。种茎的质量与苗期根芽生长关系很大，种茎新鲜而健壮的发根多，伸长快。根系发达可促进苗期生长，但根的多少与块根的数量无明显相关[3 - 5 ]。
2.3 块根形成期
种茎栽植后60～100 d为块根形成期，其中70～90 d为结薯盛期。种茎栽植后45 d左右形成次生根，有一部分次生根不断分裂，开始积累淀粉，形成块根。种茎栽植后90 d左右，块根的数量和长度已基本稳定，每株通常有块根5～9条，此时茎叶生长较迅速，株高可达1 m以上，并开始出现第1次顶端分枝，其茎叶量为苗期的3～4倍[3 ]。
2.4 塊根膨大期
在生产上，通常把块根形成期至收获前（种茎栽植后70～300 d）的生长过程称为块根膨大期。块根膨大期次生木质部的薄壁细胞不断增加和增大，块根的体积和重量迅速增长，一般在7 — 9月份增长最快。同时薄壁细胞内的淀粉也迅速增加，块根的淀粉率和干物质率不断提高[3 - 5 ]。
2.5 块根成熟期
种茎栽植后300～360 d时新叶生长减少，茎秆生长停止，根中淀粉继续增加并达到最高值。块根成熟期也叫工艺成熟期，在我国木薯植区，一般栽植后9～10个月块根已充分膨大，地上部分几乎停止生长，叶片大部脱落，块根也基本停止增粗。此时块根含水量减少，淀粉含量达到最高。木薯达到了块根成熟期，可开始收获[5 ]。
3 对环境条件的要求
3.1 土壤
木薯对土壤的适应性很强，只要不积水，不过分贫瘠或石砾过多的土地均可栽培，被称为“先锋作物”。排水良好、土层深厚、土质疏松、有机质和钾质丰富、肥力中等以上的砂壤土最适宜生长，表土层过浅、肥力差、易受旱的土壤虽能生长，但产量低、品质差。土质黏重板结或石砾地或粗砂地等，不利根系伸长，块根发育不良，产量和品质都差[4 ]。
3.2 水分
木薯对降水量有广泛的适应性，是耐旱性很强的作物，年降水量356～500 mm也能满足木薯生育对水分的需求，甚至在年降水量仅278 mm的地方也能生长。但木薯最适宜在年降水量1 000～ 2 000 mm，且分布均匀、土壤湿润的地方生长。长期干旱会使正在伸长膨大的块根停止发育，过度干旱会引起大量落叶，根系吸收和运送营养的能力明显减弱，造成块根膨大慢，木质化程度高，淀粉含量下降，减产，氢氰酸含量增加。发生水涝，木薯地下部分被淹，根系缺氧容易腐烂死亡，影响地上部分的正常生长，造成减产甚至绝收。
3.3 光照
木薯是短日照热带作物，喜阳不耐荫蔽，对光照长度和强度的反应都很敏感。日照对木薯的开花和块根形成都有影响，通常在日长13.5 h以下才开花。短白照利于块根形成，结薯早、增重快。日照长度在10.0～12.0 h的条件下，块根分化的数量多、产量高。长日照利于茎叶生长，但不利于块根形成，日照长度超过16.0 h，块根形成受抑制[3 - 4 ]。
3.4 温度
木薯喜高温，不耐寒，容易受冻害。无霜期8个月以上，年平均温度18 ℃以上的地方均可栽培。温度直接影响木薯的发芽、叶片生长、叶面积以及植株生长。木薯发芽出苗的最低温度为14～16 ℃，18～20 ℃可正常生长，最适生长温度为25～29 ℃，在14 ℃时生长缓慢，10 ℃以下停止生长，2 ℃以下出现冻害。茎叶生长以25～28 ℃为最适，块根膨大以22～25 ℃为宜，开花期的适温为21～31 ℃[3 ]。霜冻是木薯生产上重要的自然灾害之一。木薯受霜冻后植株生长点和叶片细胞被破坏，茎上的腋芽受到冻害，块根淀粉累积受到影响甚至变质，严重时全株死亡。
参考文献：
[1] 张慧坚，刘恩平，刘海清，等. 广西木薯产业发展现状与对策[J]. 广东农业科学，2012（5）：161-164.
[2] 罗兴录. 广西木薯产业化发展战略思考[J]. 耕作与栽培，2001（4）：59-61.
[3] 潘衍庆. 中国热带作物栽培学[M]. 北京：中国农业出版社，1998.
[4] 罗振敏，吴页宝，胡平华，等. 木薯高产栽培技术[J]. 现代园艺，2009（10）：45-46.
[5] 陈红卫. 木薯山地套种黄花菜栽培技术[J]. 江西农业，2017（7）：11.
（本文责编：郑丹丹）