摘要 以川西平原为例，概述了其当前水稻生产肥水管理现状，诠释了安全、高效肥水管理技术内涵，结合近几年的研究进展与示范成效，从氮肥施用总量、最优施肥配比、适宜施肥时期的掌握以及高效的水分灌溉方面提出了川西平原水稻生产的安全高效肥水管理技术。
关键词 川西平原；水稻；肥水管理
中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）12-0093-01
水稻是我国主要粮食作物，在粮食安全中占有极其重要的地位。专家指出，当前我国水稻安全生产面临6个方面的问题，即气象气候灾害、环境污染、稻田生物多样性减少与病虫害暴发、有害生物入侵、转基因水稻生产的安全性以及稻米质量安全等[1]，涉及水稻种子、栽培过程和储藏加工的安全等方面内容。在栽培过程环节，施肥是关键环节之一，直接影响水稻产量品质，稻田土壤的可持续利用和水稻生产成本。川西平原是西南地区种植水稻的优势区域，常年种植水稻超过227 万hm2，稻谷产量居全国第5，每年调至西藏地区50 万t左右。因此，采用栽培措施特别是安全高效的肥水耦合技术，充分发挥水稻“良种、良法、良灌、良壤、良制”的综合效应，实现川西平原地区水稻避逆丰产和优质，对提高西部人民生活水平、保障西南地区粮食安全极其重要。
1 川西平原水稻生产当前肥水管理现状
川西平原稻田主要有2类种植模式，即以水稻—蔬菜轮作为代表的粮经型、以水稻—油菜（小麦）轮作为代表的粮粮型。在这2种种植模式下，大面积水稻生产主要是施肥量不同，后者略高于前者。以郫县地区为例，调查结果显示，多数农户仍然按照生产经验施肥。对水稻—蔬菜轮作田，一般施纯N 120～150 kg/hm2。对水稻—油菜（小麦）轮作田，一般施用纯N 150～165 kg/hm2。在肥料施用方式上，以底肥为主，约占总施肥量的60%。其中，氮肥50%～60%作基肥，20%～30%作追肥；磷肥、钾肥全作基肥。在肥料元素配比上，氮、磷、钾配比接近1∶0.5∶0.5。在肥料种类上，主要施用尿素、碳铵、复合肥、氯化钾和测土配方肥[2]。在水分管理方面，由于水利设施条件较好，能够保证农业灌溉用水，基本上属于粗放型水分管理。从稻米安全生产的角度看，川西平原地区大面积水稻生产肥水管理还存在以下问题：一是施肥技术的优化重点是为了提高水稻的单产，而忽略了对稻田生态环境和稻米质量安全的影响；二是肥料种类不够丰富，忽略了提升土壤有机质含量，改善土壤物理结构等措施，不利于稻田土壤的可持续高效利用；三是水资源浪费严重，没有较好的运用肥水耦合理论与技术，发挥以水调肥的作用。
2 川西平原水稻生产安全高效肥水管理技术
2.1 安全高效肥水管理技术的内涵
对川西平原地区而言，除考虑提高水稻单产因素外，安全高效肥水管理还应包括以下3个方面内容：一是施肥正效应的最大化。研究表明，氮肥施入土壤后有3个去向：①被当季作物吸收利用30%～40%；②残留在土壤中25%～35%；③挥发损失20%～60%。从肥料利用率看，氮肥的当季利用率只有30%～40%，磷肥的当季利用率为10%～25%，钾肥的利用率为5%～60%。因此，要进一步综合肥水耦合的增产效应、人工成本和农资成本等因素，最大程度地提高肥料利用率。二是施肥负面影响最小化。在川西平原地区，中后期的阴雨弱光是影响水稻安全生产的重要因子。在这种逆境条件下，不合理的施肥不但易导致稻曲病大面积发生，还可能延迟水稻成熟，推迟后茬作物的生产。三是着重提升土壤有机质，改善土壤物理结构，实现稻田土壤的可持续高效利用。
2.2 氮肥施用总量的确定
水稻氮肥施用量决定于目标产量、稻田基础肥力和肥料当季利用率，是确定磷钾肥用量的重要参考依据。大量的试验研究表明，水稻生产中，氮肥当季利用率约为42.5%。因此，科学确定氮肥施用总量就要设定合理的目标单产，明确稻田基础肥力。笔者认为，在川西平原，水稻目标单产可设定在3个范围：低产田块≤7 500 kg/hm2，中高产田块7 500～12 000 kg/hm2，超高产田块≥12 000 kg/hm2。对于稻田基础肥力，笔者建议在不同目标产量区域选择代表性田块做空白试验予以明确。最后根据斯坦福方程计算出应施入的肥料总量。例如，在水稻—小麦轮作田，设定目标单产为9 750 kg/hm2，则实现目标单产所需总氮量为175.5 kg/hm2。若空白试验表明该稻田可获得产量6 750 kg/hm2，则该稻田土壤当季供氮量108 kg/hm2。肥料当季利用率按0.425计算，则应施入的氮肥总量为158.85 kg/hm2。
2.3 最优施肥配比的确定
施肥配比是指水稻各生育时期的肥料施用量及肥料中的氮、磷、钾3元素配比。四川省近几年的研究和示范表明，在施肥配比方面，氮、磷、钾3种元素配比推荐采用l∶0.5∶0.8。氮肥分为基蘖肥和穗肥2次施用，比例为6∶4，磷肥作基肥1次施用，钾肥分基肥和拔节肥2次施用，各占50%。
2.4 适宜施肥时期的掌握
在具体指导水稻生产施肥实践中，多数农户很难掌握施肥时期特别是追肥时期，往往造成肥料的浪费和水稻贪青迟熟。因此，科学识别水稻的生育进程，成为水稻安全高效施肥的关键。笔者建议根据叶龄来确定中后期施肥时期更为简单和准确。对于以水稻—蔬菜轮作为代表的粮经型稻田，水稻通常为中小苗移栽，施肥时期可分为大田旋耕整地时（基肥）、移栽后8 d（蘖肥）、13.5叶龄（促花肥）和15.5叶龄（保花肥）4个时期。而对于以水稻—油菜（小麦）轮作为代表的粮粮型稻田，水稻通常为大苗移栽，建议不施用蘖肥，而将穗肥分在大田旋耕整地时（基肥）、13叶龄（促花肥）和14叶龄（保花肥）和16叶龄（保花肥）4个时期施用[3-4]。
2.5 高效的水分灌溉管理
对于以水稻—蔬菜轮作为代表的粮经型稻田，移栽后返青期间，保持2～3 cm浅水层，自然落干后再灌溉。从10.5叶龄群体茎蘖数达到预期穗数的80%时开始，直到13.5叶龄幼穗开始分化，分次晒田，先轻后重。从幼穗开始分化到抽穗后25 d浅水勤灌，以浅水层和湿润为主。抽穗后25 d到成熟，以湿润为主，养根保叶。对于以水稻—油菜（小麦）轮作为代表的粮粮型稻田，移栽后水分管理的关键是促进扎根，采用干湿交替法。从12叶龄群体茎蘖数达到预期穗数的80%时开始，直到13.5叶龄幼穗开始分化，分次晒田，先轻后重。其余时期水分管理可与中小苗一致。
3 参考文献
[1] 章家恩.我国水稻安全生产存在的问题及对策探讨[J].北方水稻，2007（4）：1-7.
[2] 祁德秀，赵献成，杨真明，等.成都平原水稻超高产栽培配套高效施肥策略[J].农业科技通讯，2009，（3）：124-125.
[3] 杨利.水稻应变式肥水管理[J].农家顾问，2010（2）：32.
[4] 刘冬碧，范先鹏，杨利，等.江汉平原水稻肥水管理现状与技术对策[J].湖北农业科学，2010，49（8）：1831-1835.