摘要 结合安塞地区生产环境和传统技术，从生产基地选择、品种与茬口选择、播种与管理、配方施肥、适时收获等方面总结了绿色谷子生产技术，以供生产借鉴。 关键词 谷子； 绿色；栽培技术
中图分类号 S515.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）17-0059-01
绿色食品是当前人们对初级农产品的基本要求。绿色谷子生产技术要按照《绿色谷子生产技术标准》的要求，产地环境质量满足NY/T391-2000的要求，限量使用限定的化学合成生产资料，生产过程严格按照绿色食品生产资料准则操作规程要求；产品质量要求达到国家优质小米含粗蛋白9.7%、脂肪3.5%、碳水化合物72.8%的标准，符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品[1-4]。满足该技术生产条件的谷子为绿色谷子。
1 生产基地选择
种植基地宜选择在海拔900～1 100 m，地膜覆盖可扩大到海拔1 200 m以上，无霜期145 d左右，≥10 ℃有效积温2 700～3 000 ℃，年降雨量440～550 mm；同时要求种植地远离交通干线，四周无污染源，离主干公路、铁路的距离超过1 km，周边离无污染源距离超过5 km，基地主风向上方（包括风坡）不得建任何气源污染厂。土质良好、土层深厚、保水保肥能力强、通气性好、地势平坦、有机质含量高。环境条件：经市级环境监测部门监测，空气中二氧化硫、总悬浮颗粒物、氮氧化物、氟化物日平均浓度限值分别为0.15 mg/m3、0.30 mg/m3、0.10 mg/m3、7 μg/m3（日均指任何一日的平均指标），二氧化硫、氮氧化物、氟化物1 h平均浓度限值分别为0.50 mg/m3、0.15 mg/m3、20 μg/m3（1 h平均指任何1 h的平均指标）。
2 品种与茬口选择
谷子属于短日照喜温作物，对光温条件反应敏感。必须选择已审定推广、经生产实践认可、高产优质、抗倒伏能力和抗逆能力强的并适合于安塞地区积温条件的优良品种。种子每2～3年更新1次。种子纯度和净度均达98%以上，发芽率大于90%，含水量低于15%。播前要用盐水对种子进行严格的精选，去除秕粒和杂质，提高清洁率。在播前10～15 d，于阳光下晒种1～2 d，以提高种子发芽率和发芽势。用55 ℃温汤浸种10 min，消灭附着在种子上的白发病菌和黑穗病菌。谷子不宜重茬，必须进行轮作倒茬。谷子的前茬，以豆类最好；玉米、高粱、薯类、油菜也是谷子较好的前茬。
3 播种与管理
种植田要做好“秋耕壮垡、三墒整地”工作。播种的深浅，对苗齐、苗全、苗壮影响很大，一般春播谷子的播种深度以3～4 cm为宜。种植密度由品种特性、栽培制度、栽培条件等因素而定。根据该原则和叶面积系数的要求指标，安塞地区低肥力地的中晚熟谷子应留苗27万～30万株/hm2为宜；中等肥力地应留苗30万～33万株/hm2为宜；高肥力地应留苗33.0万～37.5万株/hm2为宜[5]。谷子主要病害有粟白发病、粟瘟病、粟黑穗病等，主要虫害有粟灰螟、谷跳甲、粟穗螟、粘虫等；防治上，坚持绿色食品综合防治原则，即以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。
4 配方施肥
绿色谷子施肥应根据谷子生长发育需求规律，进行配方施肥，按生产100 kg籽粒需要从土壤中吸收纯氮4.7 kg、纯磷1.6 kg、纯钾5.7 kg进行折算[6]。绿色谷子生产，有机肥料的投入至关重要，应增施有机肥，并严格按照国家绿色食品肥料使用准则NY/T394-2000标准执行。一般施优质有机肥45 t/hm2以上。施用人畜粪肥必须经过充分腐熟；施用城市垃圾必须经过无害化处理，并要达到GB8172-1987的质量要求；施用沼气肥必须经过30 d以上的密闭期。有机肥、磷肥、钾肥作为基肥，一次性施入土壤；碳铵、尿素等氮肥分次施用，并适当后移，基肥施50%，其余氮肥在谷子拔节后期追施。谷子抽穗和开花后，用0.25%磷酸二氢钾溶液或2%～3%过磷酸钙浸出液1 500～2 250 kg/hm2，分次喷洒于叶面。禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料，禁止使用硝酸盐类和氯化钾肥料。
5 适时收获
谷子成熟后，要及时收获，收割过晚易造成落粒和遭受鸟害；收割过早，籽粒成熟不好，秕谷率高，千粒重下降，产量降低，影响小米质量。一般以蜡熟末期或完熟初期收获最好。
6 参考文献
[1] 蒋自可.谷子绿色生产栽培技术[J].现代农业科技，2008（7）：136，138.
[2] 中华人民共和国农业部.NY/T391—2000 绿色食品产地环境技术条件[S].北京：中国标准出版社，2004.
[3] 中华人民共和国农业部.NY/T393—2000 绿色食品农药使用准则[S].北京：中国标准出版社，2000.
[4] 中华人民共和国农业部.NY/T394—2000 绿色食品肥料使用准则[S].北京：中国标准出版社，2004.
[5] 邢宝龙，朱玉，高均平.谷子高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（2）：109-110.
[6] 王素英，刘金荣，路志国，等.豫北地区谷子生产现状及产业化发展思路[J].河南农业科学，2010（9）：52-54.