交换一种生活，了解一种文化。 莫丽是个普通的公司职员。她从美国迈阿密海滨来到法国巴黎郊区，和两位新结识的朋友一起，住在一个被花椰菜地包围的小木屋里，每天坐在野花丛中看着成群飞过的小鸟。木屋主人为他们提供了独具特色的住宿和餐点，可他们却不用付一分钱――只要每天在主人农场中认真工作4小时，一切就是免费的。
从英国农庄走向全球
莫丽能享受这样的免费海外农庄生活，是因为她加入了名为WWOOF（World wide opportunities on organic farms)的世界有机农场旅行组织，她的身份是一名“国际农夫”。
WWOOF的诞生源自一次有机农场参观活动。1971年秋，伦敦一家杂志社秘书苏・科珀德刊登广告召集了15名有机农业爱好者，利用周末到埃默森学院萨塞克斯生物试验农场参观。在农场，爱好者们得到免费食宿，并通过参与劳动获得知识。从此，这种周末休闲方式便在英国流行起来。
WWOOF的涵义也随着组织壮大发生变化。起初，WWOOF的名称是“有机农场周末工”(Weekend worker on organic farms)。如今，随着国际游客的传播，WWOOF的分支已遍布美、加、日等全球40多个国家，名称也改为“世界有机农场志工”。在WWOOF中，志工每天工作4至6小时，会员农场为他们提供免费食宿。
交40美元即可入会
志工来自各行各业，只要在各国WWOOF网站上注册，就可以成为一名“准国际农夫”。
缴纳40美元的年会费后，网站便会列出各地加入WWOOF的有机农场名单，志工可以根据气候、地理环境等因素从中挑选。和农场主商谈好时间安排等问题后，你便可以准备长筒胶皮靴、工作手套、一身不怕脏的衣服，正式加入农夫行列了。
志工们可以在日本的冲绳岛学碳烤生蚝，到意大利学习香草及香熏知识，或是去澳大利亚体验环保农庄运作。来自意大利的萨拉选择了位于伦敦郊区的有机农场过一周农夫生活，被指定的第一个任务是播种。她回忆说：“我花了几天的时间，用播种机撒莴苣的种子。农场主格雷戈说，一见到我就觉得我最适合播种。”
格雷戈还教萨拉给种子浇水、在种子间收拾出田垄间种韭菜、铲除周围杂草。萨拉说，自己就像刚从泥地里滚了一圈的小狗。“所谓干净，并不是指你的手上没有残留泥土，而是你的蔬菜并没有被各种化学药剂污染。”
中国农场开门迎客
从播种除草，到盖窝棚、造泥砖、挤牛奶，农场主会给志工分配各种工作，甚至包括照看小孩和整理账目。格雷戈说：“在没有看到我的学徒之前，我是不会决定他们到底要做什么的。”农忙时期，招收的志工人数也就多些。
对农场主来说，除得到劳力外，与志工交流还是了解外面世界的机会。每天工作结束后，大家围坐在餐桌旁，享受刚刚采摘的新鲜蔬菜和自酿美酒。农场主想知道世界各地的风土人情，女主人则会向客人们讨教各地家乡美食的做法。
去年WWOOF中国正式成立，目前在北京、大连、宁波等20余处农场签订接待和约。WWOOF中国的组织者说：“我们希望为在中国旅行的人提供和当地人接触和交换知识的机会。WWOOF提供的不是金钱交易，而是文化和生活方式上的交流。”
（摘自《国际先驱导报》）