据统计,全世界有10%的人口在一生中患过消化性溃疡(包括胃溃疡和十二指肠溃疡),可见该病之常见程度。而乍暖乍寒的秋冬、冬春之交,正是消化性溃疡易加重和发作的时节。轻则上腹不适、胃痛加重,重者甚至会出现溃疡出血、穿孔等可危及生命的并发症。
在平日里作好预防,比任何治疗要来得简单有效。消化性溃疡的病人可参考以下一些食疗方,在日常饮食中调养,防患于未然。
高良姜香附鸡肉汤
材料:高良姜15克,香附12克,鸡肉250克,红枣4个。
方法:
将高良姜、香附、红枣(去核)洗净。鸡肉去除肥油,在开水中焯过,抹干水。
将全部用料放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,再以文火煮2小时,调味即可。随量食用。
功效:适用于体质偏寒者。
白芍石斛瘦肉汤
材料:瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,红枣4个。
方法:
瘦肉切块,白芍、石斛、红枣(去核)洗净。
将全部用料一起放入锅中,加清水适量,武火煮沸后,以文火煮1~2小时,调味即可。随量食用。
功效:适用于溃疡病属阴虚有热者。
猪脾粥
材料:猪脾1具,党参15克,陈皮6克,粳米60克,生姜3片。
方法:
1.将上述食材洗净,猪脾切成薄片,葱白、陈皮切粒,生姜切丝。
2.把党参、粳米放入锅中,加清水适量,以文火煮沸后放入陈皮,再煮成粥。然后加入猪脾、姜、葱煮熟,调味即可。随量食用。
功效:适用于脾胃虚弱者。
丁香焖鸭
材料:水鸭500克,丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,陈皮3克,砂仁3克,生姜、葱花各适量。
方法:
将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净,用水浸泡,然后煎取药汁。水鸭杀好,去毛、肠脏,晾干。
起油锅,用生姜、葱爆香水鸭,倒入药汁,加入适量酱油、酒、盐、糖等调味。随量食用。
功效:适用于脾胃虚寒者。
黄皮寄生瘦肉汤
材料:瘦肉250克,黄皮寄生30克,丹参12克,红枣4个。
方法:
将黄皮寄生洗净、切碎;丹参、红枣(去核)洗净;瘦肉切块。
全部用料一起放入锅中,加水适量,武火煮沸后,以文火煮1小时,调味食用。
功效:适用于气滞血瘀者。
【消化性溃疡病人备忘录】
少碰这些东西:
●油炸食品;
●粗硬食物,含粗纤维较多的蔬菜如芹菜、韭菜、豆芽;
●火腿、腊肉、鱼干等腌制品;
●对胃肠道刺激性大的食物,如生葱、生蒜等辛辣食物,咖啡、酒、浓茶;
●过甜、过酸、过咸、过热及生冷食物;
●阿司匹林、解热镇痛药如布洛芬等,因其对胃黏膜刺激大,如需服用,应咨询医生的意见。
适宜做的:
●饮食以营养丰富、含足够热量且易消化的为主,如稀饭、细面条、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐及其他豆制品;
●多吃新鲜蔬菜水果;
●烹调尽量以适当的蒸、烧、炒、炖等方法为佳;
●一日三餐有规律,定时定量,尽量细嚼慢咽。