熏衣木烤牛扒 一般烟熏菜式都用雪松木(cedar)来熏海鲜，Mezzo Grill却与别不同，以美国熏衣木(mesquite)来烟熏牛扒和海鲜，闻起来有阵阵清新幽香，令人垂涎。大厨Johnny指出，他们所卖的美国顶级牛肉本身味道已经很浓郁，以火山石连同熏衣木高温烧烤，短时间内烤好，保持肉汁丰富而又散发熏衣木清香，比普通烤牛肉多了一重清香气味，味道绝对一流。
地址：尖沙嘴么地道71号富豪九龙酒店1楼
每人平均消费：＄200
超厚牛扒皮焦肉嫩
吃最好的牛扒当然去美国扒房，Union虽然不是扒房，制作牛扒的水准却令人惊喜，首先餐厅所卖的2款顶级美国安格斯牛肉(CAB)，是来自牛肉名牌Creekstone，质量有保证。牛肉分量属美国人食量，属超巨型，最小的都16安土，最大28安士，绝对可以一家人分享。由于牛扒分量特大，制作方法也不只单单的烧，而是先煎封表面，再中高温�，所以牛扒上台时表层比一般焦脆，但切开表头仍是粉红色，非常嫩口。
地址：中环国际金融中心商场第一层1009号铺
前往方法：地铁香港站F出品
每人平均消费：＄300
老牌扒房经典牛肉
有60多年历史的老牌美式扒房Lawry＼"s The Prime Rib，招牌菜自然是美国顶级prime牛肉，上月开张的香港分店以烧牛柳最主打，原条牛柳先用店秘方调味盐腌一晚，以长时间低温烧熟，再放到银色餐车保温一小时，通常肉的头尾两端近乎全熟，最中间的只有3成熟，买单后餐车就会到客人面前，由厨师现场切出所要求的厚薄度，有4种选择。无论用料、烹调，以至奉客方法，都同在美国吃到的一模一样。
牛扒专家款式最多
Mr．Steak店主是本地主要牛肉供应商，4月初美国牛肉才解禁，就最先卖美国安格斯牛肉及顶级美国牛肉，主要有牛柳、肉眼和西冷4款，款式暂时算最多，价钱由$256起，还算超值。制作方法以不影响优质牛肉的原味为大前提，先搽上芥末酱，再扒或�，再配以青胡椒汁或香草橄榄油，简简单单不花哨。
地址：湾仔港道28号1楼三里屯10号铺
每人平均消费：＄300
地址：铜锣湾道33号利园1期4楼
每人平均消费：＄500
高温烤�顶级牛扒
著名美国扒房Motton＼"s of Chicago上月底正式重卖，有符合美国农业部(USDA)安全标准的顶级美国无骨牛肉供应，包括肉眼扒、香料辣肉眼扒和限量供应的顶级烧牛肉共3款。
讲到煮法，是简单的高温烤�，厚度超过1时的牛扒，以摄氏800至1，000度超高温去烤，10-20分钟内迅速将牛肉表层烤熟而带轻微焦脆，内部仍保留丰富肉汁。为保持顶级优质牛肉的原汁原味，都不加腌制或处理，只在入炉前洒上少许专用秘方调味料，而其他牛肉制法都依据美国总店秘方，保证味道跟全球其他70间分店吃到的一样。
地址：尖沙嘴弥敦道20号喜来登酒店4楼
每人平均消费：＄500
石烧原味牛肋肉
Stonegrill有去骨的美国牛肋肉卖，牛肋肉来自美国安格斯牛中的顶级货，即使不是脸身的肉眼、西冷部分，但雪花依然多而均匀，肉质松软，肉味浓郁。制作方法是原始风味的石烧，将烧热至摄氏400度高温的火山石搬到餐台上，由客人自己决定牛肉的生熟程度，由于牛肋肉较薄，所以烧1至2分钟都达到半生熟程度，可以随时放入口里，不须点酱加汁，就可享受超级牛肉的原汁原味。
地址：尖沙嘴海运大厦地下OT G01-02号铺
每人平均消费：＄300