国际化的朝鲜国营餐馆 风味地道、菜价不菲、美女服务员养眼是众多饮食网站和论坛对北京海棠花餐厅的评价。 每张餐桌上一张小标牌，上面写着：餐厅还出售朝鲜国宝金刚山天然人参以及名为“不老精”的不知为何物的滋补品。
北京水晶峰餐饮公司的创始人据说是军人出身的朝鲜人柳在官。1997年11月，柳在官把“将朝鲜料理和泡菜卖到中国”的设想向朝鲜政府报告，获得大力支持。朝鲜有关部门给他派出优秀的食品专家、厨师和服务员。由此柳在官成为首批到中国创业的朝鲜人。
“海棠花”、“雨京饭店”、“玉流馆”、“木兰峰”、“平壤馆”……据说目前正式进军中国的朝鲜餐厅共有40多家。朝鲜国营餐馆在中国已经有很多年的历史，以前主要集中在中国与朝鲜交界的地区。但是在过去的10年里，朝鲜国营餐厅开始了真正的国际化。2002年，平壤餐馆连锁店开到了柬埔寨的旅游胜地吴哥窟附近的暹粒，这也是在中国之外的第一家“朝鲜社会主义餐厅”。很快这里就成了韩国人到吴哥窟旅游团的热门去处。
仅一年之后，这家餐馆的成功，就催生了柬埔寨首都金边第二和第三家朝鲜餐馆的开业。此后，朝鲜餐馆又开到了泰国、老挝、印度尼西亚、越南、孟加拉、尼泊尔和迪拜等地。
澳大利亚记者萨巴斯蒂安・斯特兰桥最近去了趟俄罗斯海参崴的平壤餐馆。他说：“在这里，你看不到任何与700公里之外的朝鲜共和国有关的信息。墙上没有悬挂金日成的大幅相片，没有用朝语写的口号。相反的，平壤餐馆在装修风格上透露出某种淡淡的中国风情。”每天晚上，平壤餐厅门口都站着年轻漂亮的女服务员迎接老主顾的到来。虽然海参崴的韩式餐馆也越来越多，但是平壤餐厅的名头依然最响。
成为朝鲜外汇的主要来源
海外朝鲜国营餐厅已有30多年历史，朝鲜是在20世纪80年代末、90年代初开始进行这些资本主义商业活动尝试的。苏联解体，金日成逝世之后，没有几个国家与朝鲜进行贸易，更多的西方资本主义国家则对其进行经济制裁。更糟糕的是，前苏联和中国、越南、古巴等国家也陆续要求朝鲜用美元结账。
韩国国民大学的一位朝鲜问题专家认为：朝鲜几乎没有能力生产质量好到可以出口的商品。他们只能卖一些海产品、药材和野生的蘑菇，但是没有一个国家可以靠蘑菇支撑经济运转。最终不得不选择到资本主义制度的国家去冒险。用开餐馆等手段，每年可以为朝鲜政府挣回不少外汇，弥补资金短缺的困境。
瑞典记者伯蒂尔・林特纳认为遍及亚洲的朝鲜餐馆属于隐蔽的“39局”的下属单位。39局是金正日领导下朝鲜劳动党的财政征收部门，每家餐馆都隶属于劳动党系统。即使有些是由中间商来运营，整体上也是由朝鲜中央政府控制的。
很难确切得知这些餐馆能挣多少钱，但朝鲜餐厅专挣韩国人的钱。
柬埔寨平壤餐厅里的一碗冷面要卖7美元，但是韩国到柬埔寨旅游的游客大都要求导游带他们到此一游，最少人均消费30美元。朝鲜位于其它国家的餐馆也一样以其独特的魅力吸引了大量热切地希望通过平壤餐馆一窥北部邻国生活状态的韩国游客。
（小希荐自《世界博览》）