北京，东城，沙滩北街。沿着窄窄的街口向北，走过斑驳的门楼、虚掩的店铺门、靠墙的扫帚、慵懒的大猫……这些再平实不过的胡同景观，在这条350米长的市井小街尽头，便是嵩祝寺的山门。
位于北京城市中轴线近旁的嵩祝寺，清代时声名煊赫，后来经过诸多变迁，民国时变为大杂院，新中国成立后又成了国有电视机厂（牡丹牌黑白电视机）的车间。5年前，几个对北京古建颇有热忱的投资人偶然发现了这座已经残破不堪的古寺，将其修缮改造，辟为TRB（Temple Restaurant Beijing）法餐厅，如今这里已成为美馔荟萃、名流云集的潮流之所。
一寸光阴一寸香
走过幽暗的山门，原古庙的前殿（天王殿）安然立在对面，庭院中几件黑亮的人物艺术雕塑围成一圈，仿佛在旁若无人地闲谈，在古刹原本的庄严气氛中添了几分诙谐；一条狭长的石板路，左手边竖立着大块通透的玻璃幕墙，背后就是用餐区，右侧几株新树后面是修葺一新的耳房，质朴雍容。
走进庭院对面的餐厅酒吧，未加装饰的苍灰色吧台上罗列着成排的酒水、香薰，还有一株白亮的蝴蝶兰，灯光下，那些瓶瓶盏盏显得格外温润。酒吧左手边有一个通道通往用餐区，作为餐厅的核心部分，用餐区是在寺庙原址旁新建的，挑高近6米，中部上方辟有数块明窗，引进充足的自然光线；东墙是大面积的落地窗，庭院景色可一览无余——身在明亮整洁的西餐厅，窗外却是沧桑过后重焕生机的古庙禅房。
作为一间主打新派法式料理的餐厅，TRB注重菜品细节，令不少食客印象深刻。黄油和餐前面包盛放在砚台一样的墨色器皿上，洋蓟汤清鲜浓郁，沙拉拼盘食材丰富，香烤乳鸽配鹅肝、红酒烩羊扒等主菜肉汁饱满、配餐考究……简约而华丽的法风盛宴，将人的味觉一路引向高潮，不知是菜品本身足够精彩，还是古刹气韵让人思绪清明、胃口大增。
餐厅南端是厨房和配酒区，据餐厅经理介绍，这样布置意在使厨房远离文物保护建筑，同时也使酒吧规避油烟味道。
身处摩登，心在禅境
TRB有专门的茶叙区，内设5个茶座，抛光过的地面方砖闪烁着金属光泽，天气微凉，但由于铺设了地暖设备，踏上去感到几丝暖意。
一壶热茶、两位老友，酒足饭饱后在这古寺的一角围炉夜话，实乃人生乐事。其中一位朋友是满族人，粗通清史，一桌人便聊起了眼前这座曾经辉煌的古寺。
从茶座看出去，寺庙的飞檐、木椽与庙墙的卯榫结构清晰可见，据说这些椽梁、墙砖都是按照其原位修复的。当年清廷对蒙藏宗教极为重视，嵩祝寺建于清雍正晚期，规制齐整、构筑细致，曾作为青海、蒙古喇嘛教领袖二世章嘉胡图克图的在京驻地，当时是可与雍和宫等量齐观的宗教圣地。这里曾经遭遇过火灾，所幸并没有对寺庙造成太大损毁。寺庙所经历的不同时期的时局、风物、人情等，也都有迹可循，比如山门里在电视机厂时期加设的木梁、大杂院时期不得已拆去的山墙。
极古老又极现代，修旧如旧却不守旧，这是TRB专注于细节的最终成果。觥筹交错间让人的心思畅游古今百年，是这座古寺餐厅在饮食之外的特别馈赠。