“五香、冒油、好吃极了！”这是食客对衡水湖烤鸭蛋的真实评价，烤鸭（鸡）蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的。烤鸭（鸡）蛋的另一主要特点是切瓣不散，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。
烤鸭（鸡）蛋从根本上解决了鸭（鸡）蛋易碎、易破、无韧性的不足，赋予了鸭（鸡）蛋全新内涵，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸭（鸡）蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升质量，通过烤制温度和时间的巧妙调配，缩去了多余水分，改变组织形式，达到了熟制即食、口味改善和用途多样的目的。
产品特点：（1）、鸭（鸡）蛋外形完整，蛋壳颜色不变或呈咖啡色，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄流油，松软不硬。（2）、裸蛋的保质期在30天以上，真空包装储存期更长，生蛋带壳直接烤制的卫生程度好。（3）、烤成品的胆固醇要比普通鸭（鸡）蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用。（4）、剥掉壳后蛋清呈咖啡色有烧烤的焦糊香味，颜色诱人食欲。（5）、本味、五香、酱香、酒香、麻辣、药膳等多种口味。
产品卖点：1、烤蛋好吃，别具风味，填补市场空白，开发了禽蛋深加工的另一条道路。2、烤鸭（鸡）蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养需求，而且经济实惠。3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、菜汤、油炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。4、烤蛋蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。5、烤鸭（鸡）蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、卤蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。
投资与利润分析：作为小本投资项目，烤鸭（鸡）蛋总投资最低只需五千多元即可，无需租用店面，省去了昂贵的门面房租，只需在家采用10-20平方米的民房即可生产。各型设备每2-3个小时烤制一批，烤蛋可以自己在市场上销售，或向超市、菜市场、饭店、便民销售点批发，也可装入礼品箱走礼品的渠道。每天保底批发或销售200斤以上，按目前市场价计算，生鸭蛋进价4.0元左右，每斤综合费用大约0.4元（含电费、人工、辅料等），批发价6元左右，零售价8.5元，年保守利润可达8-20万元甚至更高。
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KDJ-50D型禽蛋烤炉3880元，一次可以烤制70—90斤；KDJ-60D型禽蛋烤炉设备，价格每台4980元，一次可以烤制150—200斤；设备均采用加厚钢板制作，自动恒温，带定时控制，生蛋带壳烤制，适合小规模生产批发零售。电源220V和380V均可，每2—3小时烤一炉，其它型号请电话咨询。
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河北衡水·创远不锈钢有限公司
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