卖秋菜了。一条街上，土豆，白菜，萝卜各种蔬菜、果实琳琅满目。大白菜堆成山，秋天老家的院落，也有堆成山的大白菜。 白菜一部分装在大缸里，放上盐，也叫腌酸菜。一部分贮藏在地窖里，留做新鲜菜。物质匮乏的年代，平日里不买什么菜，吃的都是自家产的菜，土豆，萝卜，白菜。其中，白菜一年四季离不开。初春仍然吃贮藏的白菜，仲春吃小白菜，到小白菜吃成了大白菜，掰白菜叶子吃，叫春白菜，这时候秋白菜也长大了。
曾经看到一篇写大白菜的文章。作者是小有名气的作家，他说，他小的时候常吃白菜，上顿吃，下顿吃，都吃腻了。端着饭碗，抱怨没什么菜吃。母亲跟他说，百菜不如白菜，不吃别的菜行，不吃白菜不行，两个月不吃白菜的话，人就要中毒了。母亲还对大白菜赞美不已，说他们家没菜吃的时候，多亏捡来的大白菜帮子，白菜叶子。
国家富强了，生活富裕了，蔬菜品种繁多，任意挑选，一般来说，我小时候吃的老三样，很少光顾。
2003年非典时期，人心惶惶，不知道吃什么了。听专家讲，吃大白菜如何好，大白菜在古时就有“菜中之王”的美名，这是因为大白菜营养价值非常高，大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。吃大白菜还能清热润肺，解渴利尿，通畅肠胃等。才想去菜市场买白菜，多年没吃的大白菜。
老校长的婆婆92岁高龄，身体没病，头脑清醒，言谈爽朗。腰板挺直，步履有力。自己需要的东西，自己去商店买。自己的饭菜自己做，别人做的她还不吃。周围多少老人到70多岁，有的还不到70岁，身体出现状况，心脏不好，血压不好，腿脚不灵。
老校长的婆婆长寿健康，这在人们的眼里被看重。老年人，中年人，还有高中生，他们都询问过老太太，吃什么？喜欢做什么？92岁的老太太，也得到社会上人们的羡慕、探询、效仿。有领导问老校长，平日里老太太喜欢做什么？她说，婆婆喜欢自己的事情自己做，坚持饭后散步，保持心情舒畅。喜欢吃什么？她说，婆婆喜欢吃大白菜，生吃，也做熟了吃，别的菜吃得少。喜欢吃清淡的食物，不喜欢吃鱼、肉。那领导听了，深有感触地说，俗话说得好，鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。据说，她再下饭店，还特意要一个炒白菜。
传统的、古老的、普通的大白菜不可小视。现代分析认为，白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。
据国外有关研究发现，中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。
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