方便面之父――日本“日清(NISSIN)食品”创办人安藤百福，前不久因急性心肌梗塞而辞世，享年96岁。这一则新闻令“日清”再一次全球瞩目。“日清”除了曾创造全世界第一碗方便面，它还赋予方便面一种极为宏观的视野。对“日清”来说，方便面绝不只是方便面而已，它甚至可以提升到艺术、美学、文化、人类对未来与梦想的追求，甚至到“世界和平”的程度。
一碗方便面要如何与文化结合呢?“日清”的利器就是广告片。例如，去年6月开始，“日清”食品执行了一个相当有创意的方便面意识型态广告计划，名为《Freedom Project》(自由计划)，与日本动画大师大友克洋(曾拍摄轰动一时的《阿基拉》、《蒸气男孩》等动画电影)合作，并且由歌手宇多田光演唱主题曲。这个叫动画迷们热血沸腾的超级计划，以“抓住自由”为主题，描写23世纪，人类移居月球，生活在一座巨大的玻璃屋内，但却失去了“科技研究”以及“与地球航渡”的自由。男主角为追求真正的自由，展开一段冒险故事。
大友克洋将在两年内，以这个科幻主题为“日清”拍摄八部电视广告短片，而最终的成品是六卷DVD动画影片。(读者可于其官方网站上欣赏所有动画影片，网址：http：／／freedom－ project．jp／)。在动画里，23世纪的男孩仍然拿着一杯“日清”杯面在吃着，意味着“日清”杯面经过300多年后始终如一，这是一个多么伟大的野心啊!
坚持最初的梦想
提升美学方便面的发明人安藤百福，中文原名吴百福，1901年在台湾嘉义朴子出生。他家境富裕，但自幼失去双亲，由经营布庄的祖父扶养长大，22岁就用父亲遗产创业，往来于日本和台湾，经营蚕丝、飞机润滑油的生意。后举家迁往日本，在大阪继续其事业。
但二战战败后的日本非常混乱，安藤百福的事业伙伴接连犯法，他竟变成代罪羔羊，两度入狱服刑，并宣告破产。出狱后，他的事业完全归零，从一间破旧的小木屋再重新开始。也正是这些大起大落，才造就安藤百福立志助人的心。当年他因为看到战后的日本，人们在凄风苦雨中排队要买一碗拉面的困苦景象，才立志发明方便面，希望让人人有既便宜又方便的拉面可以吃。因为他认为，人们只要食物充足，大家都吃得饱了，这个世界也就不会有战争了。
当年这样的想法虽然天真，不过，今日人们已经丰衣足食了，而“日清”食品仍然遵守着创办人当年的信念，结合食品的广告行销概念，不断地传达出更多具内涵的社会讯息，提升民众艺术美学的层次，这一点是“日清”最叫人佩服的。
广告是其强项
旋律动人广告一直是“日清”最厉害的强项，甚至有专文来研究它们的广告。大部分的大众传播相关科系的学生，在上广告课时都曾听老师讲解过“日清”最著名的“原始人篇”广告。这个杯面广告曾经在1993年的戛纳广告节中获得最大奖。广告以逗趣的手法，描写一群原始人辛苦地追逐猎物，被猎物耍弄得团团转，效果引人发噱。片尾再打上一句“Hungry?”(饿了吗)，强调吃饱不用那么辛苦，开水一冲就好了。这一个广告概念，至今仍被大量的广告给模仿着。
而“日清”食品于2005年制作的“NoBorder”(没有疆界)的广告，更是把方便面的形象概念拉升到“世界和平”的地步了。这一系列影片以温馨感性又充满震撼力的影像，诉求人类的和平，打破所有边境疆界。其中一个广告片，是到俄罗斯太空站上拍摄的，太空人在无重力状态下，吞下一团漂浮在空中的方便面。这系列广告在日本引起很大的文化震撼，影片音乐采用日本已逝摇滚教父尾崎丰(于1992年，仅26岁就英年早逝的传奇歌手)的歌曲《Ilove You》，充满感情的歌声叫人心头一动。许多不识尾崎丰的新世代年轻人，纷纷打电话到“日清”去问那究竟是谁的歌，结果竟因此造成“尾崎丰热潮”的再一次复活。
(责任编辑／袁红)
“日清”大记事
1910年创办人吴百福出生于台湾嘉义朴子。
1933年吴百福往来于台湾、大阪经商。
1948年吴百福在大阪创立“中交总社”，加入日籍，改名安藤百福。
1958年发明全世界第一包方便面“鸡汤拉面”，公司改名“日清食品”。
1971年发明世界第一碗杯装方便面。
1989年请到阿诺・史瓦辛格赴日本拍摄杯面广告。
1993年“日清”杯面广告“原始人”篇获得戛纳广告节年度大奖。开始在纽约时代广场刊登巨大杯面广告。
2005年进行“NoBorder”系列广告，首创到太空站上拍摄商业广告的先例。
2006年与动画大师大友克洋、歌手宇多田光创作《FreedomProject》。
2007年创办人安藤百福逝世。